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조리명 검색

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  • Kafalotyri(케팔로티리)
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그리스산 경질 치이즈. 가온, 압착하여 만든다. 원료는 양유나 염소젖이며 중형의 원주형이다. 지방함량은 40-50%이다.
  • Kaffa(카파)
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커피(Coffee)라는 말의 어원으로 알려져 있는 커피의 원산지로 통하는 이디오피아의 야생 커피나무가 우거진 곳의 지명이다.
  • Kahula(칼루아)
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멕시코 산의 커피 리큐어이다. 주정도는 26.5도이다. 그 외의 커피 리큐어로는 자메이카 산 Tia Maria와 터키산 Pasha 등이 있다.
  • Kahve(카붸)
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커피(Coffee)라는 말의 어원인 Kaffa 가 터키로 건너와 카붸(Kahve)로 변하였다고 한다.
  • Kaki(까끼)
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감나무, 감
  • Karasumi(카라스미)
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일본에서 숭어의 알로 제조한 대체캐비아(Caviar)의 일종이다.
  • Karité(까히떼)
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버터나무라고 불리우는 아프리카산의 과수
  • Karo(카로)
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상당히 묽고 밝거나 진한 색의 옥수수 시럽.
  • Kartoffel Klosse(카르토펠 클로쎌)
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독일의 감자 덤블링.
  • Kasseler rippenspeer(카셀르립펜스페이르)
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독일어. 훈제한 돼지 허리고기, 감자 경단, 사과, 붉은 양배추, 으깬 감자, 신맛의 크림과 레드와인을 넣은 고깃국물을 함께 제공하는 요리
  • Kastanienreis(카스탄이엔라이스)
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독일어. 오스트리아식의 디저트로, 거품낸 크림, 밤퓨레 등을 넣어 만든 푸딩
  • Kebab(께밥)
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터키의 대표적인 요리로 꼬챙이에 야채,생선, 고기, 닭 따위를 꿰어서 사프론 라이스 등과 갗이 먹는 요리
  • Kidney(키드니)
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송아지, 새끼양, 소의 먹을 수 있는 내장중 하나로 볶음, 찜, 튀김으로 먹는다.
  • Kidney Bean(키드니 빈)
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강낭콩
  • Kiev(키예프)
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허브를 넣은 버터를 뼈를 발라낸 닭 가슴살로 싸서 달걀을 묻혀 빵가루를 입힌 다음 넉넉한 기름에 튀겨낸 우크라이나 요리. 원래는 우크라이나 음식이 아니다. 이 음식을 처음 만든 사람은 니콜라 르랑소와 아페르라는 18세기의 프랑스 요리사이며, 당시 러시아의 궁정에서 프랑스 음식을 좋아해 이 음식을 흉내 내서 만든 것이 '코틀레트 드 볼라이(cotelettes de volaille)'라고 한. 나중에 러시아 사람들이 미국 뉴욕에 정착하면서 이 음식을 비슷하게 해서 먹거나 팔았는데, 그때 내세운 이름이 키예프(우크라이나의 수도)였다고 한다. 그래서 '치킨키예프'라는 이름이 생겨났다.
  • Kimch’i Stew(김치 스튜)
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김치찌개
  • King Crab(킹 크랩)
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태평양에서 서식하는 커다란 게. 알라스카 왕게 또는 일본 왕게라고도 부른다.
  • Kingfish(킹피쉬)
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민어
  • Kipper(키퍼)
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연어를 훈제해서 말린 것.
  • Kippered(키퍼드)
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약간의 소금을 첨가하여 훈제한 생선.
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