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조리명 검색

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  • Canelloni(카넬로니)
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노인들이 좋아하는 연한 파스타(Pasta)로 크림 치이즈, 생선, 시금치, 육류 등의 속을 채워서 토마토 소오스와 함께 제공되는 이탈리아 국수말이 요리.
  • Caneton(깐똥)
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수컷 오리 새끼
  • Canette(까네뜨)
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암컷 오리 새끼
  • Canh Chua(깐쭈아)
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베트남의 시큼한 생선 수프
  • Canne a sucre(깐느 아 쉬크흐)
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사탕수수
  • Canneler(카늘레)
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오렌지나 레몬껍질에 홈을 파는 칼로 줄을 그어 장식하는 것.
  • Cannelle(까넬)
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계피
  • Cannoli(카노리)
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이탈리아어. 초콜릿, 치즈, 휘핑크림 등으로 채운 뿔모양의 페이스트리를 튀긴 요리
  • Cantal(캉탈)
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프랑스산의 경질 치이즈로 압착하여 만든다. 대형의 원주형이며 표피는 회색에 가깝고 속은 엷은 황색이고 부드럽다.
  • Canteen(캔틴)
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구내 매점을 말하며, Staff Canteen으로는 종업원 식당을 말한다.
  • Cantucci(칸투씨)
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이탈리아어. 아몬드 조각을 박은 달콤하고 단단한 쿠키
  • Caper(케이퍼)
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남유럽 원산의 식물 봉우리를 식초에 재운 것. Smoke Salmon요리에는 꼭 필요하다. 케이퍼의 꽃봉오리를 이용해 절여서 만든 향신료. 지중해 국가에서 생산되는 향신료로 이태리와 마조르카 지방이 원산지이다. 케이퍼 잡목의 꽃 봉오리로서 열매는 크기에 따라 분류하며 크기가 작은 것일수록 질이 좋다. 소금물에 저장했다가 물기를 빼서 식초에 담가 놓았다가 사용한다.
  • Capirotada(카피로타다)
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멕시코어. 빵으로 된 푸딩
  • Capocollo(카포아코알로아)
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이탈리아어. 돼지고기의 뼈를 제거하고 요리해서 향료, 후추를 뿌린 음식. 얇게 저며서 제공한다
  • Capon(케이펀)
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거세된 수탉으로 8개월 성숙된 것을 말한다.
  • Caponata(카포아나타)
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이탈리아어. 야채 샐러드로, 양파, 튀긴 가지, 토마토, 멸치, 올리브, 케이퍼 등을 넣어 만든다
  • Cappon magro(카포마그로아)
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이탈리아어. 샐러드의 하나로, 생선, 가재, 요리한 야채, 멸치, 마늘 비스킷 등을 넣어 만든다
  • Caprino Romano(카프리노 로마노)
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산양유를 사용하여 만든 치이즈의 일종으로 초경질의 딱딱한 치이즈이다.
  • Caramel(카라멜)
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설탕을 녹이면서 갈색이 나도록 끓여 끈적한 상태로 만드는 방법.
  • Carameliser(까하멜리제)
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설탕 등을 졸여 캐러멜 상태로 만드는 것이나, 또는 식재료를 버터와 소량의 설탕으로 조리한 다음 캐러멜색으로 색을 내는 것.
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