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조리명 검색

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  • Tunnel Oven(터널 오븐)
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고용량의 오븐
  • Turbot(터보트)
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광어, 넙치과에 속하며 해수어 중에서 가장 선호되는 종류의 어종이다. 육질은 희고 단단하여 저장이 용이하고, 4-9월 사이의 육질이 제일 좋다.
  • Tureen(튜린)
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수프 따위를 담는 뚜껑이 달린 바닥이 깊은 식기.
  • Turkey(터키)
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칠면조. 북아메리카가 원서식지이다. 전통적으로 추수감사절과 크리스마스 때 로스트해서 먹는다.
  • Turkish Coffee(터키쉬 커피)
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상등액을 마시게 되는 터키풍의 커피로 알메니안 커피라고도 한다.
  • Turkish Cuisine(터키시 퀴진)
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터키 음식
  • Turkish delight(터키쉬딜라이트)
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과일 페이스트로 당절임한 칠면조고기
  • Turmeric(터메릭)
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인도가 원산지인 터메릭은 동아시아, 아프리카, 호주 등에 재배되며 생강과에 속하는 식물로 강한 향과 뿌리의 노란색은 착색제로 사용하며 건위제이기도 하다. Curry Poser, Mustard를 만들 때 사용하며, 단무지의 착색제로 사용한다.
  • Turned Over(턴드 오버)
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Fried Egg의 요리방법중의 하나로, 턴드 오버에는 오버이지(Over Easy), 오버 미디움(Over Medium), 오버 하드(Over Hard) 등이 있다.
  • Turning(터닝)
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터닝
  • Turnip(터닙)
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순무, 둥글거나 장방형의 모양으로 맛은 약간 쓴 것이 있지만 싱싱하고 견고하다. 맛이 순한 페르시아형 무가 요리에는 특별히 좋다.
  • Turnover(턴오버)
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식품을 패스트리에 넣고 튀기거나 굽는 것.
  • Turtle(터틀)
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크리스마스때 만들어 먹는 사탕으로 계란 노른자, 꿀, 구운 아몬드 등을 넣어 만든다
  • Tuscany(투스카니)
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이태리 지명으로서 세계적으로 널리 알려진 Chianti Wine을 생산하는 지역이다.
  • Twelfth-night cake(트웰브쓰나이트케이크)
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말린 과일, 당절임한 과일(tutti-frutti), 아몬드 등을 넣어 만든 케이크
  • Tykmaelk(튜크멜크)
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신맛이 나며 엉긴 우유로 만든 디저트. 덴마크 요리
  • UHT(유.에이치.티)
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고온 살균법으로 135℃에서 2초간 살균한다.
  • Ukha(우하)
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러시아식 맑은 수프
  • Umido(우미도)
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이탈리아어. 스튜(stew). 음식물을 뭉근한 불로 끓인 것
  • Under Cloth(언더 클로스)
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테이블 클로스의 수명연장과 식탁에 식가나 기물을 놓을 때 소리가 나지 않도록 테이블 클로스 밑에 깔아서 촉감을 부드럽게 하는 Sliencer Cloth라고도 하며, 털로 다져서 만든 천 또는 면종류의 천으로 테이블 클로스보다 작게 만든다.
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