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조리명 검색

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  • Porcelet(뽀흐쓸레)
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새끼돼지
  • Porche(포쉬)
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짜주머니, 완성된 반죽이나 크림등을 넣어 짜는 기구
  • Porcher(포셰)
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끊기 직전의 액체에 삶아 익히는 것
  • Porcini(포르치니)
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버섯
  • Pork(폭크)
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돼지고기는 영국산이 가장 많이 알려져 있으며, 현지 한국에서 가장 많이 사용하고 있는 품종은 Yorkshire, Berkshire 등이 있다. 용도로는 Bacon Type(주로 고기를 씀)과 Lard Type(주로 지방을 씀)이 있다.
  • Porridge(포리쥐)
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오트밀. 죽.
  • Port Wine(포트 와인)
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포르투갈 와인으로 Douro강 상류 계곡에서 생산되는 포도로 양조한 강화된 포도주이다. 포도를 수확한 후에 12시간 동안 맨발로 계속 밟아 색깔을 낸 후 양조한다.
  • Portabella(포타벨라)
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큰송이버섯. 포타벨라 머시룸(portabella mushroom). 양식 재배한 버섯 중 가장 큰 종류이며 큼직한 갓을 가지고 있다. 맛은 표고버섯과 양송이버섯이 혼합된 것 같으며 씹는 맛이 좋다. 네덜란드, 미국 등지에서 특수버섯으로 대중화돼 있으며 아직 한국에는 덜 알려져 있다. 강원도 원주 일부 농가에서 '큰송이버섯'이란 이름으로 재배한다.
  • Portafoglio(포타폴리오)
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(이탈리아) 채우다
  • Portager(뽀따줴)
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채소밭
  • Porter House Steak(포터 하우스 스테이크)
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채끝등심과 안심을 포함한 티본 스테이크, 뉴욕을 대표하는 스테이크로 선술집(포터 하우스)이라는 이름에서 유래. 소갈비 등심에서 추출.
  • Portion(뽀흐씨옹)
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(음식의) 1인분
  • Portion Cost(포오션 코스트)
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1인분 식료에 대한 표준원가로, 1인분 혹은 1회 분량 재료의 원가를 말한다.
  • Porto(뽀흐또)
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포트와인 (port)
  • Port-Salut(포르 살뤼)
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프랑스산 연질 치이즈로 압착하여 만든다. 지방 함량은 45-50%이며 표면은 주황색이나 속은 노란 크림 모양이다. 탄력성이 있고 맛은 부드럽다.
  • Portuguess Wine(포르투네스 와인)
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세계적으로 알려진 와인은 역시 Port Wine과 Rose Wine이며 Vinho de Consumo라 하여 Carafe Wine이 있는데 대부분 포르투갈 국내에서 소비하고 있으며 그 질이 다른 어느 나라보다도 좋다는 평이다.
  • Portune(뽀흐뛴)
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꽃게과
  • Pot(포트)
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주전자, 항아리 , 단지 , (술) 한 잔
  • Pot- au- fue(뽀또 프)
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쇠고기와 야채를 넣어 끓인 스튜
  • Pot de creme(포아더크램)
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불어. 뚜껑을 덮어놓은 무스나 커스타드
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