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조리명 검색

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  • Panderkager(파너카에르)
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덴마크어. 팬케이크를 일컫는다
  • Pandorato(판도라토아)
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이탈리아어. 우유와 계란에 반죽하여 만든 빵으로, 풍미있는 재료를 사용하여 튀긴 프랜치 토스트
  • Pandoro(판도로아)
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이탈리아어. 조직이 매우 가벼운 스폰지 케이크 같은 큰 케이크로, 크리스마스 시기에 제공된다
  • Pane Tone(빠네 토네)
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이탈리아의 대표적인 빵으로 식품점, 제과점 등 어디서나 볼 수 있다. 파네는 빵, 토네는 달다는 뜻인데 이 빵은 종류도 많고 맛과 모양도 다양하다.
  • Paner(파네)
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빵을 뜻하는 이탈리아어. 프랑스 사람들이 바게트를 먹는다면 이탈리아 사람들은 토스카노(toscano)라는 빵을 요리와 함께 곁들여 먹는데, 이 빵은 토스카나 지방에서 생산된 것으로 이탈리아 전역에서 즐겨 먹는다. 토스카노의 형태는 둥근 모양으로 밀과 이스트만을 사용해 만드는데, 버터나 소금을 전혀 사용하지 않는 것이 특징이다. 식재료에 튀김옷을 골고루 입히는 것을 뜻하기도 한다.
  • Pan-Fry(팬프라이)
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물체가 기름 속에 잠겨질까 말까한 상태에서 취기는 것. 튀김.
  • Paning(패닝)
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반죽을 밀고 말아서 성형하여 팬에 올려 놓는 과정인데 팬의 온도는 32℃가 이상적이다. 팬에는 샐러드 오일, 팬오일, 쇼트닝 등을 알맞게 발라야 하고 또 팬의 용적률을 고려해야 한다.
  • Pannkakor(판카쿠르)
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팬케익의 스웨덴어
  • Pannkakor med sylt(판카쿠르마실트)
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팬케익에 잼을 곁들인다는 뜻의 스웨덴어
  • Pannukakku(판누칵쿠)
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핀란드어. 오븐에 구워 디저트로 이용하는 팬케이크
  • Panocha(파노차)
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멕시코어. Penuche. 흑설탕에 우유, 견과류, 버터 등을 넣어 만든 사탕
  • Pantostato(파네이토스타토아)
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이탈리아어. 토스트
  • Pantry(팬트리)
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식당 영업을 위한 집기준비실(Service Room).
  • Panucho(파누쵸)
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멕시코어. 토스트.
  • Panure(판니르)
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불어. 빵부스러기 조각. 보통 황금색빛을 띤다
  • Panurette(파누레트)
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불어. 구운 빵을 비벼서 부서뜨린 것(러스크)
  • Papain(파파인)
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Papaya 반숙의 과실에서 얻어지는 효소로서 강력한 응유작용을 일으킨다.
  • Papatzul(파파츨)
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멕시코어. 호박씨와 함께 곁들여 내는, 계란을 이용하여 납작하게 구운 옥수수빵
  • Papaya(파파야)
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아열대지방산 과일로 고기류를 부드럽게 하기 위하여 사용되는 효모를 만드는데 쓰인다.
  • Papeton(삐쁘똥)
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가지와 계란으로 만든 퓌레
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