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  • 양식 조리용어사전

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  • Pain complet(팡콤플래)
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불어. 작은 낟알의 빵
  • Pain de campagne(빵 드 깡빠뉴)
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외피가 딱딱하고 바삭한 밀가루 빵
  • Pain de froment(빵 드 프호망)
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밀빵
  • Pain de genes(팡드제네즈)
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불어. 아몬드 파운드 케잌, 제노아 케익
  • Pain de Gênes(빵 그 젠느)
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아몬드 스폰지 케익
  • Pain de mie(빵 드 미)
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불어. 샌드위치, 식빵
  • Pain de sarrasin(빵 드 사하장)
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메밀빵
  • Pain de seigle(빵 드 쎄글)
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호밀로 만든 빵으로 길쭉한 모양
  • Pain d'epice(빵 데피쓰)
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불어. 생강, 스타아니스 , 정향, 육두구 등을 넣은 빵
  • Pain fourre(팡 푸레)
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불어. 둥글게 만 샌드위치
  • Pain grille(팡 그리에)
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불어. 토스트
  • Pain mollet(팡 모레)
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불어. 부드러운 조직의 빵
  • Pain noir(팡 놔르)
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불어. 밀, 호밀로 만든 검은색 빵
  • Pain perdu(빵 뻬흐뒤)
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불어. 달콤한 계피를 넣어 만든 프렌치 토스트, 브리오쉬빠을 두껍게 자르 후 계란과 우유를 섞은 후 버터에 프라이한 다음 설탕을 뿌린 것
  • Pain rassins(빵 하씨)
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약간 굳어진 빵
  • Pain roti(팡로티)
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불어. 토스트
  • Pain sans sel(빵 쌍 쎌)
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소금이 안글어간 빵
  • Pain trouve(팡트루베)
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불어. 프렌치 토스트위에 햄 다진 것, 팔마산 치즈, 베샤멜 소스를 얹은 벨기에 빵
  • Paleron(빨르홍)
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소의 어깨고기
  • Palette(빨레뜨)
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돼지의 견갑골 부분의 고기
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