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  • 양식 조리용어사전

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  • Paddlefish(패들피시)
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미시시피강에 사는 철갑상어의 일종.
  • PaddleFish Caviar(패들피시 캐비아)
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대체 캐비아의 일종으로 미시시피강에 사는 철갑상어의 일종.
  • Paella(빠엘라)
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가금류, 소세지, 해산물, 야채 등을 넣어 만든 스페인식 밥요리로 사프란향이 들어 간다.
  • Pagre(빠그흐)
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도미과의 식용 물고기의 일종
  • Paid Bar(페이드 바)
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제공되는 모든 음료가 미리 지불되어 있는 바(Bar)로 음료 티켓이 때때로 사용되기도 한다.
  • Pailard de veau(빠이아-흐 드 보)
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얇게 썬 송아지고기를 그릴 또는 프라이한 것
  • Paillasson(빠이아송)
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감자로 만든 얇은 팬케익
  • Paille(빠이으)
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빨대
  • Paillettes(파이렛트)
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불어. 빵이나 감자를 빨대모양으로 끝부분을 자른 것
  • Pain(팡)
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불어. 덩어리 빵
  • Pain a la glaise(팡아라글래즈)
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불어. 빵 부스러기와 우유로 만든 브레드 소스
  • Pain a la gregue(팡아라그리그)
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불어. 맛이 좋은 케이크, 또는 그리스나 벨기에 산의 빵
  • Pain au chocolat(빵 오 쇼콜라)
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직사각형 모양으로 안에 초콜렛이 들어간 빵으로 크로와상과 같이 프랑스인이 가장 사랑하는 빵이다.
  • Pain au lait(빵 오 레)
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우유빵
  • Pain au maïs(빵 오 마이스)
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옥수수빵
  • Pain au noix(빵 오 누와)
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호두빵
  • Pain au raisins(빵 오 헤장)
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포도빵
  • Pain aux céréales(빵 오 쎄헤알)
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여러 가지 곡물이 들어 간 빵
  • Pain azyme(빵 아짐)
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누룩을 넣지 않은 빵
  • Pain bis(팡비즈)
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불어. 갈색이 나는 빵
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