아시아 1~50위

황금빛 갈색을 띠고 벗겨지며 층을 이루고 있는 파라타는 일반적으로 아침 식사로 먹는 인도 빵의 한 종류입니다. 이름은 요리된 반죽을 의미하는 parat 와 atta (밀가루) 의 조합에서 유래했습니다. 그것은 기(인도 정제 버터)로 구운 통밀가루로 구성되며 원형, 삼각형, 정사각형 또는 칠각형 모양으로 제공됩니다.

Parathas는 종종 삶은 감자, 콜리플라워, 마늘, 생강, 칠리, 파니르 또는 무와 같은 재료로 채워집니다. 그들은 때때로 피클, 요구르트, 수제 처트니 또는 고기 및 야채 카레와 함께 제공됩니다. 펀자브에서 파라타는 전통적 으로 인기 있는 요구르트 기반 음료인 라씨와 짝을 이룹니다.

납작빵은 파키스탄 페샤와르에서 시작되었지만 인도 전역에 퍼져 수많은 노점상과 길가 식당에서 볼 수 있습니다. 남부 인도 버전은 parotta 라고 합니다.

파라타를 먹는 또 다른 방법은 파이프에 말아서 차에 담그는 것입니다. 다재다능하고 버터 같은 향이 나는 파라타는 아침에 거부할 수 없으며 이것이 인기의 열쇠일 수 있습니다.

guotie 로 알려진 중국 jiaozi 만두 의 튀긴 다양성은 일반적으로 다진 돼지고기, 배추, 파, 생강, 청주, 참기름으로 채워진 북부 중국 만두입니다. 특별한 준비 방법으로 바삭바삭하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

만두의 바닥이 튀기는 동안 팬에 소량의 액체를 붓고 뚜껑을 덮어 만두의 나머지 부분과 속을 증기로 만듭니다. 모양의 경우 구티는 더 쉽게 서고 요리 중에 넘어지지 않기 때문에 항상 길고 곧아야 합니다.

구티에 대한 최초의 알려진 언급은 송나라로 거슬러 올라가지만 오늘날에는 인기 있는 길거리 음식으로, 종종 스낵, 전채 또는 디핑 소스와 함께 나오는 반찬으로 먹습니다.

룸피앙 상하이는 중국 춘권에서 진화한 바삭바삭한 필리핀 스낵인 룸피아 의 가장 인기 있는 품종입니다. 룸피아는 다양한 변형이 있지만 상하이 버전은 갈은 돼지고기나 쇠고기를 당근, 양파, 다양한 조미료 및 (가끔) 새우와 결합한 풍미있는 속재료가 특징입니다.

Lumpiang Shanghai는 일반적으로 전국의 수많은 노점에서 판매되지만 특별 행사 및 축제 행사에 제공되는 주요 요리이기도 합니다. 이 맛있고 바삭한 스낵은 일반적으로 새콤달콤한 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

Kabab koobideh는 일반적으로 양파와 곱게 간 양고기, 쇠고기 또는 닭고기로 준비된 다양한 다진 고기 케밥에 대한이란 용어입니다.

고기를 각종 향신료로 양념하여 쇠꼬치에 둘러 숯불에 굽는다. lavash 빵과 함께 제공되는 간단한 길거리 음식으로 즐기거나 구운 야채와 향긋한 사프란 쌀을 곁들인 만족스러운 저녁 식사로 즐기든 kabab koobideh는 이란 전역에서 먹는 주식입니다.

나시 우둑은 인도네시아의 수많은 쌀 기반 요리 중 하나입니다. 나시 우둑의 쌀은 레몬 그라스, 정향, 판단 잎, 계피와 함께 코코넛 밀크로 요리됩니다. 그 과정에서 놀랍도록 푹신하고 향긋한 쌀이 만들어지며, 제공되기 직전 각 부분은 일반적으로 튀긴 샬롯을 얹습니다.

단독으로는 거의 먹지 않는 음식이지만 다양한 반찬과 양념과 함께 곁들여 먹습니다. 가장 일반적으로 다양한 조림과 튀긴 고기, 쌀국수, 계란, 템페, 두부, 멸치 튀김, 쌀과자가 밥과 함께 제공됩니다. 일반 삼발, 매운 인도네시아 핫 소스 또는 땅콩 삼발은 나시 우둑과 함께 제공되는 가장 일반적인 조미료입니다.

그러나 추가 재료를 선택하고 식사 버전을 만드는 것은 일반적으로 고객입니다. 이 요리는 일반적으로 와룽(warungs), 인도네시아 전통 식당 또는 인도네시아 음식 노점에서 제공됩니다.

그것은 또한 이미 준비되어 신선한 바나나 잎으로 싸서 구입할 수 있습니다. 나시 우둑은 자카르타에서 시작된 것으로 믿어지고 있지만 인도네시아의 다른 지역에서도 찾아볼 수 있습니다.

부부르 아얌(Bubur ayam)은 인도네시아식 치킨 콘지( Chicken Congee)로 , 두꺼운 쌀죽 위에 얇게 썬 닭고기와 다양한 짭짤한 양념을 얹은 것입니다. 이 아침 식사 필수품은 아마도 중국 쌀 죽에서 유래했을 것입니다. 그러나 현지에서 구할 수 있는 재료와 토핑을 사용하여 정통 인도네시아 요리를 만듭니다.

이 과정은 닭고기를 끓이는 것으로 시작되며(보통 뼈가 더 진함) 같은 국물을 사용하여 쌀이 농도가 짙어질 때까지 일반적으로 쌀을 요리합니다. 죽과 잘게 썬 닭고기 외에도 부부르 아얌은 수많은 다른 재료를 사용할 수 있습니다. 그것은 일반적으로 얇게 썬 파, 바삭하게 튀긴 샬롯, 잘게 썬 고수, 으깬 땅콩, 튀긴 크롤러, 얇게 썬 삶은 달걀을 얹습니다.

bubur ayam은 서빙되기 전에 일반적으로 간장, 참기름 또는 생선 소스를 넉넉히 부어줍니다. 다른 인도네시아 전통 요리와 달리 이 닭고기 죽을 많이 맵지는 않지만 기호에 따라 불 같은 삼발 소스를 곁들일 수 있습니다.

부부르 아얌은 인도네시아에서 가장 흔한 길거리 음식 중 하나입니다. 매일 아침 수많은 노점상들이 영양가 있는 아침 식사로 이 위안을 주는 죽을 판매하는 것을 볼 수 있습니다.

Tempeh mendoan은 Purwokerto에서 온 다양한 튀긴 템페입니다. 템페( 발효 콩 제품) 의 얇은 조각은 튀기기 전에 고수풀, 얇게 썬 파, 마늘을 듬뿍 넣은 반죽에 담급니다. 이 템페 품종은 바로 튀겨서 겉은 바삭하고 템페는 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.

요리의 이름은 멘도가 대략적으로 반 조리 된 것으로 번역 되는 Banyumasan 언어에서 유래 합니다.

이 템페는 삼발, 다른 유형의 칠리 소스 또는 케캅 마니스( 인도네시아 달콤한 간장) 와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 주로 안주나 반찬으로 즐겨 먹으며, 주로 노점상들이 만들어 판매합니다.

Bánh mì(‘bun mee’로 발음)은 같은 핵심 재료인 바게트를 공유하는 인기 있는 베트남 다양한 샌드위치입니다. 바게트는 식민시대에 베트남에 전해졌고, 현재는 그 시절의 몇 안 되는 행복한 유산 중 하나입니다. 딱딱한 빵, 조미료, 고기는 모두 프랑스와 중국 식민주의의 유산이며 고수, 칠리, 피클은 신선한 야채와 밝은 맛에 대한 베트남의 취향을 반영합니다.

처음에는 대부분의 반미 샌드위치가 야채를 추가하지 않고 빵, 고기, 조미료로 구성되었습니다. 오늘날 가능성은 거의 무한합니다. 샌드위치는 콜드 컷, 프렌치 버터, 신선한 마요네즈, 간 파테, 오이, 고수, 피클, 굴 소스, 마늘 등으로 채워져 있습니다.

그리고 목록은 계속됩니다. 빵은 가벼운 것이어야 하며, 껍질은 섬세하고 속은 부드럽고 쫄깃하며 약간 달콤한 맛이 있어야 합니다. 안의 고기는 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 해산물, 냉햄, 파테, 소시지, 테린 등이 될 수 있지만 샌드위치를 ​​과도하게 채우지 않는 것이 매우 중요합니다.

대부분의 속재료와 양념은 외국인에게 생소한 것들이어서 인기의 비결일 수도 있다. 컬트적인 추종자와 짭짤한 베트남 속재료로 이 샌드위치는 오래 전에 모국의 국경을 넘었고 여전히 전 세계에 반미 가게가 생겨나고 있습니다.

건조 튀김 이라고도 하는 가라아게는 다양한 음식을 먼저 칡 전분으로 살짝 코팅한 다음 튀기는 일본 요리 기술입니다. 칡 전분을 사용하면 튀긴 음식의 자연 수분 함량을 보존하고 외부 표면을 바삭하게 만들지만, 밀가루, 타피오카 또는 감자 전분과 같은 다른 코팅 재료를 사용할 수도 있습니다.

가라아게는 다양한 고기와 생선을 튀기는 데 사용할 수 있지만 가장 흔히 닭고기와 관련이 있으며 닭고기 조각을 사케, 간장 및 설탕의 혼합물에 먼저 절인 다음 가볍게 재우는 tatsutaage 라는 특별한 변형이 포함됩니다. 칡 전분으로 덮고 튀긴 이 방법은 고기를 안은 즙이 많고 특히 겉은 바삭하게 만듭니다.

달리 지정하지 않으면, 튀김은 보통 닭 튀김을 의미하지만, 떨어져 닭에서,이 기술은 때때로 같은 다른 재료와 함께 사용 askarei , (넙치) 이카 (오징어 비트) 및 고보 (우엉). 일본 가라아게 요리는 일반적으로 마늘과 생강으로 맛을 내고 간장을 곁들입니다.

일과 후 음료와 스낵을 즐길 수 있는 캐주얼한 장소 인 이자카야(izakayas ) 라고 하는 비공식 일본식 개 스트로펍 의 필수품 이지만, 수많은 슈퍼마켓과 편의점에서 테이크아웃 음식으로 갓 튀긴 음식도 판매하고 있습니다.

이 전통적인 작은 크기의 인도네시아 팬케이크는 일반적으로 쌀가루와 코코넛 밀크 또는 갈가리 찢긴 코코넛으로 준비됩니다.

팬케이크는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 달콤하고 짭짤한 버전으로 제공되며 밀가루와 설탕, 바나나, 으깬 땅콩, 잭프루트, 초콜릿 스프링클 또는 발효 온콤과 같은 다양한 토핑으로 조정할 수 있으며 현대의 추가에는 고기도 포함됩니다.

소시지 또는 아이스크림. 세라비 팬케이크는 자바 전역에서 볼 수 있지만 일반적으로 반둥과 솔로 도시와 관련이 있습니다. 그들은 일반적으로 딸기, 두리안 또는 코코넛 기반 킨카 시럽과 함께 제공되며 주로 빠르고 편리한 길거리 음식으로 판매됩니다. khanom khrok 이라는 이름으로 가는 태국에서도 비슷한 요리를 찾을 수 있습니다.

네기마는 얇게 썬 닭 허벅지나 닭 가슴살을 파 또는 웨일스 양파(네기) 조각과 함께 꼬챙이로 만든 야키토리 품종입니다. 닭 꼬치의 다른 유형과 마찬가지로, 네기마은 일반적으로 소금 (시오), 미묘 달콤한 간장 양념으로 맛되는 용기, 대나무 꼬치에 재료를 번갈아 꽂은 다음 전통적인 야키토리 그릴에 숯불로 굽습니다.

네기마는 일본에서 가장 흔한 야키토리 유형 중 하나입니다. 그것은 일반적으로 레스토랑과 이자카야 바 에서 준비되고 제공됩니다.

터키 아이스크림은 마라쉬(Maraş)라는 도시에서 유래한 것으로 믿어지며, 다른 품종과 정말 차별화되는 점은 녹는 것에 대한 저항성과 특히 밀도가 높고 쫄깃한 질감입니다.

이러한 특성은 기본 우유와 설탕 혼합물에 두 가지 증점제, 즉 매스틱 수지라고도 알려진 아랍 검과 초기 자주색 난초의 뿌리에서 만든 일종의 가루인 살렙을 첨가함으로써 얻을 수 있습니다.

터키에서 아이스크림은 일반적으로 거리에서 판매되지만 전문화된 돈두르마시 상점 에서도 판매됩니다.

된장라면은 된장 베이스, 육수, 야채를 웍에 넣고 끓인 맛있는 요리입니다. 그런 다음 콩나물, 다진 돼지고기, 마늘, 옥수수, 그리고 (때로는) 게, 가리비, 오징어와 같은 현지 해산물을 얹습니다.

이 요리는 1955년 삿포로에서 Aji no Sanpei 국수 집의 고객이 요리사에게 그의 돼지고기와 된장국에 국수를 넣어달라고 요청하면서 발명되었습니다. 1960년대에 된장 라면의 인기는 치솟았고, 삿포로는 여전히 라면 애호가들의 천국으로 남아 있으며 , 거리 곳곳에 12개 이상의 라면 가게가 즐비한 라면 골목 이 있습니다.

작고 동그란 타코야키는 일본에서 가장 유명한 간식 중 하나이며, 간단한 계란 반죽에 문어 조각을 잘게 썬 것입니다. 이 작은 공은 굽는 전통적인 철 팬에서 고유한 모양을 얻습니다. 팬은 전통적인 원형 모양이 될 때까지 반죽을 붓고 소용돌이치는 작은 원형 틀로 채워집니다. 밀가루, 간장, 육수로 만든 계란 크림을 지글지글 틀에 부은 뒤 부드러운 문어 조각을 얹습니다.

얇게 썬 파, 절인 생강, 바삭하게 튀긴 텐카스 조각, 말린 생선 조각이 요리의 풍미를 더하기 위해 자주 사용됩니다. 타코야키는 1935년 오사카에서 시작된 것으로 믿어지며, 이 일본 ​​고전의 발명은 일반적으로 비슷한 틀로 구운 초바야키 팬케이크 를 판매 하던 노점상 엔도 토메키치와 관련이 있습니다.

그는 삶은 문어와 다른 조미료를 첨가하여 일본에서 가장 좋아하는 간식 중 하나가 되었습니다. 문어가 타코야키의 전통적인 보완물이지만 집에서 만든 품종에는 다양한 재료가 포함될 수 있습니다. 타코야키는 일본 전역에서 찾을 수 있습니다.

수많은 푸드 코트, 상점, 노점상 또는 전문 타코야키 레스토랑에서 판매됩니다. 그들은 항상 뜨겁게 제공되며 일반적으로 8개 또는 12개의 팩으로 판매됩니다. 전통적으로 각 서빙에는 두꺼운 타코야키 소스 (우스터셔 소스와 유사), 일본 마요네즈, 말린 해초 가루, 연기가 자욱한 생선 조각 이 얹혀 있습니다.

인도 티카는 뼈 없는 고기, 보통 닭고기로 구성된 요리로, 작은 조각으로 자르고 요거트와 강황, 커민, 고수, 카이엔 고추, 칠리, 마늘, 생강과 같은 전통적인 인도 향신료에 절입니다. 고기는 전통적인 원통형 점토 화덕인 탄두르 에서 숯불에 구워집니다. 부드럽고 육즙을 유지하기 위해 고기에 기름이나 버터를 반복적으로 바르십시오.

Tikka는 일반적으로 요리되어 지글지글에 제공되지만 일반 품종도 일반적입니다. 그것은 종종 탄두리 치킨과 잘못 연결되어 뼈에 남은 고기와 함께 구워서 제공됩니다. 인도 티카의 기원은 알 수 없으나, 5000년 이상 인도에서 사용되어 온 탄두르 오븐이 발견된 이후로 존재해 온 고대 요리로 여겨집니다.

전설에 따르면 Mughal 왕조의 창시자인 Babur 황제는 Punjabi 요리사에게 뼈가 없는 전통적인 탄두리 치킨을 제공하도록 요청하여 현재 유명한 치킨 티카를 만들었습니다. 파키스탄과 아프가니스탄에서 인기 있는 요리로, 보통 치킨 티카 지글러로 제공됩니다.

양고기와 양고기 변형이 때때로 발견될 수 있지만 닭고기는 여전히 가장 인기 있는 재료입니다. 전통적인 치킨 티카는 영국에서 기원한 요리의 변형인 치킨 티카 마살라와 혼동되어서는 안 됩니다. 치킨 티카 마살라에서 고기는 토마토 소스와 함께 제공되며 영국 국가 요리 중 하나로 간주됩니다. Tikka는 일반적으로 양파, 다진 고수풀, 야채 처트니, 레몬 조각을 동반합니다.

Panipuri는 인도, 방글라데시, 파키스탄 및 네팔에서 매우 인기있는 길거리 간식입니다. 작은 크기, 그것은 파삭 파삭 한 다음라는 맛의 물 조합으로 박제 될 때까지 튀김 된 중공 푸리 구성 PANI, 타마 린드 처트니, chaat 마살라, 감자, 양파, 뜨거운 Chillis 한 및 병아리 콩. 인도 북부에서 panipuri가로 알려져있습니다.

golgappa, GOL은 바삭 껍질을 참조하고, gappa는 이러한 작은 간식은 일반적으로 한 번에 하나씩 먹게되기 때문에, 먹는 과정을 참조. 파니푸리는 Uttar Pradesh에서 시작되어 점차 전국과 그 밖의 지역으로 널리 퍼졌다고 믿어집니다.

오늘날, 파니푸리 노점은 인도의 대부분의 박람회, 축제 또는 결혼식에서 필수품입니다.

Kulfi는 천천히 끓인 전유로 만든 전통적인 인도 아이스크림입니다. 오래 끓이는 과정에서 부피가 줄어들긴 하지만 맛있고 견과류와 카라멜화된 풍미로 이를 보충합니다. 아이스크림은 꼭 맞는 뚜껑이 있는 전통적인 특수 주형을 사용한 결과 독특한 원뿔 모양이 특징입니다.

Kulfi는 일반적으로 피스타치오, 장미 물, 사프란과 같은 전통적인 인도 재료로 맛을 냅니다. 일부 요리사는 딸기와 같은 과일로 맛을 내는 것을 선호합니다. 쿨피는 무굴 제국 시대에 히말라야의 고대 주민들에 의해 발명된 것으로 믿어집니다. 쿨피와 일반 아이스크림 사이에는 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.

쿨피는 조리 과정을 통해 우유가 더 농축되기 때문에 일반 아이스크림보다 공기가 적고 밀도가 높습니다. 오늘날 kulfi는 집에서 만들거나 kulfiwalas 라고 하는 공급업체에서 판매하는 노점에서 찾을 수 있습니다.

떡볶이는 보통 원기둥 모양의 떡과 새콤한 고추장, 어묵으로 구성된 매운 볶음 요리입니다. 한국 최고의 길거리 음식 중 하나로 간주되며 일반적으로 포장마차로 알려진 노점상에게서 구입할 수 있습니다. 조선시대부터 약재로 쓰였을 뿐만 아니라 궁중음식의 하나이기도 합니다.

떡볶이는 원래 떡볶이, 고기, 계란, 조미료를 넣고 푹 끓인 요리인 ‘떡 찜’이라고 불렸습니다. 갈색이었으나 1900년대 중반 고추(고추)가 도입되면서 색이 변했기 때문에 지금은 빨간색입니다.

한때 왕실의 음식이었던 음식이 이제는 한국에서 가장 저렴한 길거리 음식 중 하나가 되었으며, 최근에는 한국인들 사이에서 떡볶이에 대한 지속적인 수요로 인해 프랜차이즈로 발전 하고 있습니다.

규동은 일본에서 가장 인기 있고 저렴한 패스트푸드 중 하나입니다. 그 이름은 말 그대로 쇠고기 그릇으로 번역할 수 있습니다. 접시는 밥 위에 쇠고기와 양파로 구성되어 있습니다. 쇠고기와 양파를 미림, 설탕, 청주, 간장을 섞어 요리하여 짠맛과 단맛을 더해줍니다.

규동야 라고 하는 레스토랑에서는 테이블에 붉은 생강 절임과 붉은 고추가 놓여 있는 경우가 많기 때문에 누구나 개인 취향에 따라 요리에 간을 맞출 수 있습니다. 식당은 종종 예산에 식사를 하는 수많은 배고픈 학생들이 자주 찾는 곳이며, 그 중 일부는 하루 24시간 영업합니다.

잘게 썬 파가 일반적인 장식인 반면, 때린 날계란을 접시에 넣고 휘젓는 경우가 있습니다. 된장국, 샐러드 또는 김치는 규동과 함께 제공되는 일반적인 반찬입니다. 규동의 첫 번째 버전은 얇게 썬 쇠고기를 냄비에 야채와 함께 요리하는 규 나베 라는 오래된 요리에서 유래했다고 합니다.

규동의 첫 번째 인기 버전은 1862년 간토 지방에서 등장했으며 오늘날까지 저렴하면서도 영양가 있고 풍미가 좋은 요리로 남아 있습니다.

이 쇠고기 기반 포는 다양한 부위와 쇠고기 부분으로 준비됩니다. 육수는 쇠고기 뼈, 정강이, 소 꼬리 및 목으로 만들고 토핑에는 얇게 썬 지방 양지머리( gầu ), 옆구리, 눈 둘레가 포함됩니다. 스테이크, 삼겹살 , 요리 및 생 쇠고기( tái nạm ), 힘줄( gân ) 또는 쇠고기 공( phở bò viên )이지만 후자의 버전은 베트남에서 그다지 인기가 없습니다.

쇠고기 포는 일반적으로 계피, 스타 아니스, 정향, 카다멈, 고수와 같은 말린 향신료로 맛을 냅니다. 이 요리는 쌀국수와 함께 그릇에 뜨거운 파이핑으로 제공되며 일반적으로 고수, 얇게 썬 양파, 다진 파를 얹습니다.

옆에는 콩나물, 라임 웨지, 얇게 썬 고추를 곁들인 접시를 자주 볼 수 있으므로 각자 취향에 맞게 고명을 추가할 수 있습니다. 호이신(Hoisin)과 스리라차(Sriracha) 소스도 사이드에서 흔히 볼 수 있는 스테이플입니다.

일반적으로 북부 인도 지역과 관련이 있는 이 상쾌한 간식은 얇은 팔루다 국수와 피스타치오, 장미 물, 사프란으로 맛을 낸 천천히 끓인 전유로 만든 전통적인 인도 아이스크림인 kulfi를 결합합니다.

전체 디저트는 종종 달콤한 바질 씨앗, 젤리 또는 장미 물과 같은 다양한 추가로 높으며 종종 으깬 견과류로 장식됩니다.

여름 동안 전통적으로 즐기는 kulfi falooda는 일반적으로 집에서 준비하지만 전통 레스토랑 메뉴나 전문 노점에서도 찾을 수 있습니다.

기본적으로 chole bhature는 두 가지 요리의 조합입니다. chole - 매운 병아리콩 카레이고 bhature - maida 가루로 만든 튀긴 빵입니다. 북인도 전역에서 인기 있는 이 요리는 1940년대 델리에서 발명되었습니다.

일반적으로 양파, 피클, 민트 처트니, 차가운 라씨와 함께 제공됩니다. Chole bhature는 인도 북부의 대부분의 거리 카트에서 찾을 수 있지만 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.

하루 중 아무 때나 먹을 수 있지만 촐레 바츄어는 감자나 코티지 치즈로 속을 채운 아침에 특히 인기가 높아 무겁고 영양가 있는 아침 식사가 됩니다.

호떡은 보통 계피, 흑설탕, 땅콩, 호두 등 견과류를 듬뿍 넣은 한국의 인기 팬케이크입니다. 특히 날씨가 추울 때 많은 한국 노점에서 길거리 음식으로 일반적으로 판매됩니다. 팬케이크는 두껍거나 얇을 수 있으며 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 것이 특징입니다.

호떡은 19세기 말 중국 상인들이 조국의 병사들을 따라 한국으로 건너갔을 때 발명된 것으로 믿어집니다. 그들 중 많은 사람들이 한국에 머물기로 결정하고 맛있는 속을 넣은 중국식 팬케이크를 만들었습니다.

그러나 한국인들은 짭짤한 것보다 달콤한 속을 더 좋아했고, 중국인들은 한국인의 기호에 따라 팬케이크를 변형하여 호떡을 발명했습니다. 오늘날에는 말차를 곁들인 여러 버전과 튀기지 않고 불에 구워내는 버블호떡 이라는 특별한 버전을 포함하여 다양한 종류의 호떡이 있습니다.

로티 카나이는 밀가루, 물, 계란 및 지방으로 만든 전통적인 말레이시아 팬 튀긴 납작한 빵입니다. 로티카나이용 반죽은 반복적으로 접혀서 겹겹이 쌓인 질감과 부드러운 속, 그리고 바삭한 겉이 완성됩니다. 로티 카나이에 사용되는 가장 일반적인 지방은 전통적인 인도 정제 버터인 기입니다.

이 요리는 말레이시아로 이주한 인도 노동자들이 이 바삭한 페이스트리를 준비하는 조리법과 전통을 외국에 가져왔을 때 인도에서 시작되었다고 믿어집니다. 일반적으로 카레와 함께 전통적인 둥근 형태로 플레인으로 제공됩니다. 사이드로 제공되거나 조각으로 찢어져 카레와 섞일 수 있습니다.

그러나 로티 카나이는 종종 다양한 풍미 있고 달콤한 충전재 및 재료와 함께 스타 요리로 제공됩니다. 추가 충전물이 추가되면 로티 카나이는 일반적으로 직사각형 모양입니다. 이 바삭한 빵은 일반적으로 마막 이라는 노점상이 판매합니다.

Döner 케밥은 수직 꼬챙이에서 갈가리 찢긴 고기 조각으로 구성된 세계적으로 알려진 진미입니다. 고기는 일반적으로 신선한 허브와 향신료로 맛을 냅니다.

원래 도네르에서 사용하는 고기는 양고기만 사용했지만 오늘날 이스탄불에서는 양고기와 쇠고기를 함께 사용하거나 때로는 쇠고기만으로 조리하는 케밥이 있습니다. 18세기 오스만 제국의 여행 책에서 언급했듯이 꼬챙이에 세로로 굽는 고기는 새로운 것이 아닙니다.

회전하는 케밥을 의미 하는 샌드위치 형태의 döner kebab 은 1970년대 초 베를린에서 등장했습니다. Kadir Nurman은 이전에 재료가 제공되었을 때와 달리 면도 한 고기 조각을 평평한 빵에 넣고 토마토, 양상추, 양파, 오이, 물총 또는 소스와 같은 야채와 함께 접시에 제공 한 것으로 믿어집니다.

döner 케밥에 대한 많은 터키식 변형과 함께 아르메니아, 베트남, 오스트리아, 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가에는 수많은 다른 지역적 변형이 있습니다.