약선음식 상차림

- 효능

· 원기를 회복하고 보비익폐작용이 있으며 심장을 강하게 하고 정신을 안정시키며 지력에 도움이 되며 진액을 만들어 줌

· 인삼은 오장을 보하고, 정신을 안정시키며, 혼백을 고정하며 경계를 멈추게 하고, 외부로부터 침입하는 병사를 제거해줌

· 눈을 밝게 하고 마음을 열어 더욱 지혜롭게 하고 오랫동안 복용하면 몸이 가벼워지고 장수하게 함

- 배합의기

· 인삼은 차, 산사, 무, 검정콩, 여로, 오령지와 배합하면 안 됨

· 꿀, 닭, 마, 오미자, 돼지고기, 황기와 사과 등과 인삼은 잘 어울림

- 주의사항

· 내열이 많은 사람이나 열로 인한 출혈이 있는 사람은 좋지 않음

· 신체 건장한 청년이나 어린이 또는 신생아는 먹지 않아야 함

· 더운 여름에 먹는 것도 좋지 않음

· 인삼은 성질이 따뜻하여 몸에 열이 많거나 혈압이 높은 사람은 피하는 것이 좋음

· 홍삼은 부작용이 서서히 나타나므로 주의가 필요

- 효능

· 소화를 시켜주고 적체를 풀어주고 어혈을 풀고 행기작용과 활혈작용

· 혈압을 낮추고 혈지방을 낮추는 작용

- 배합의기

· 고지혈증이 있는 사람은 하엽과 배합하여 차를 끓여 마시면 좋음

· 작약과 산사를 배합하면 소화기 계통이 강해짐

· 산사와 인삼은 함께 먹으면 안 됨

· 산사와 우유를 함께 먹으면 복통과 설사를 함

- 주의사항

· 기운이 약한 사람은 많이 먹으면 안 됨

· 당뇨환자나 위궤양, 십이지장궤양, 위산과다 환자에게 좋지 않으며 임신 초기나 습관성 유산이 있는 산모는 먹으면 안 됨

- 효능

· 혈액순환을 활발하게 하고 기세를 풀어주고 여성들의 생리가 잘 통하도록 하며 통증을 완화시킴

· 또한, 방향성이 있으며 건위작용을 함

- 배합의기

향신료로 요리할 때는 조금씩 배합하면 좋음

- 주의사항

몸이 너무 약하거나 기어, 혈허인 사람은 좋지 않으며 임산부에겐 사용하면 안됨

- 효능

· 더덕은 콜레스테롤과 지질의 함량을 줄이며 혈관을 확장시켜주어 혈압을 낮추어 줌

· 더덕은 폐열을 없애고 도라지와 같이 진해 거담작용이 있어 기침과 가래, 피를 토할 때 사용

· 더덕은 건위 및 거담 작용이 강할 뿐만 아니라 자양강장식품으로 유명하며 폐와 비장, 신장을 튼튼하게 해주는 효과가 있음

- 배합의기

더덕은 고추장, 돼지고기, 맥문동과는 잘 어울림

- 주의사항

당뇨가 있는 사람이 더덕을 많이 먹으면 혈당상승이 될 우려가 있음

- 효능

· 허약해서 식은땀을 많이 흘릴 때 황기를 먹으면 쇠약해진 기운을 북돋아 주고, 땀을 덜나게 하며, 갈증을 멎게 하며 체력이 길러져 면역력을 키워줌

· 황기는 어혈을 풀어주는 효능이 있어 혈액순환을 좋게 하여 저혈압에도 좋은 약재

· 여성의 자궁출혈이나 냉, 대하에도 효능이 좋음

· 간기능을 좋게 하여 피로회복에 좋으며, 이뇨작용, 혈당강하, 골다공증과 관절염 개선의 효과가 있음

- 배합의기

여름에 삼계탕에 인삼과 함께 황기를 가장 많이 사용

- 주의사항

알러지 반응과 속쓰림같은 위장관 장애가 생길 수 있음

- 효능

위 질환에 도움, 암예방, 당뇨병예방, 관절염, 류마티스 관절염 예방 및 치료, 변비예방 및 면역력 강화

- 배합의기

생강, 감초와 같이 먹으면 설사를 예방

- 주의사항

과다 복용하면 오한과 몸살이 온다거나 어지럽거나 잠이 잘 안 오기도 하고 붉은 반점이 생기거나 코피나 설사를 할 수 있음