비트

♣ 비트 핵심 정보

• 비트를 잘 고르려면, 색이 짙고 어두우며, 단단하고 매끄러운 것을 선택합니다.

• 줄기를 1인치 남기고 잎 부분을 제거해 준비합니다. 잘 문질러 씻습니다. 비트 뿌리와 껍질은 굽거나 삶거나 생으로 먹을 수 있습니다.

• 신선하게 보관하려면, 비트 잎과 뿌리를 분리해 냉장고에 보관하고 2주 안에 사용합니다.

• 비트에 들어 있는 섬유질은 규칙적인 배변에 도움이 됩니다.

♣ 재료 및 분량(6인분)

♣ 만드는 법

1. 비트, 당근, 양파, 포블라노 페퍼와 생강을 큰 그릇에 넣고 섞습니다.

2. 라임즙, 기름, 머스터드, 실란트로를 작은 그릇에 넣고 섞은 다음, 준비한 채소에 넣습니다.

3. 소금과 후추로 간을 합니다.

4. 접시에 담아 먹습니다!

5. 남은 건 냉장고에 보관합니다.

♣ 재료 및 분량(4인분)

♣ 만드는 법

1. 큰 냄비에 양파, 비트, 식초, 기름을 넣고 센 불에서 조리합니다.

2. 물을 붓고 끓입니다.

3. 약한 불로 줄이고 15분간 또는 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 잎을 추가해 5분간 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 접시에 담아 먹습니다!

6. 남은 건 냉장고에 보관합니다.

♣ 간단한 팁

• 요리할 때 주의하십시오. 비트즙은 얼룩을 남길 수 있습니다! 손에 남은 비트즙 얼룩을 없애려면 소금을 사용하십시오.

• 조리한 비트 슬라이스를 샐러드에 추가합니다.

• 비트 잎을 버리지 마십시오! 물에 씻고 잘게 썰어 수프에 넣어 먹거나 볶아서 드십시오

♣ 가족과 즐기는 요리 시간! 아이들이 할 수 있는 일

• 비트 뿌리를 문질러 씻습니다.

• 비트 잎을 물에 씻고 찢습니다.