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소고기 샐러드

♣ 소고기 샐러드 (베트남) BEEF SALAD – Vietnamese

♣ 재료 및 분량(5인분)

소고기 홍두깨살(round steak) ½파운드, 얇게 썬다.

흰양파 ½ 컵, 다진다.

설탕 1작은술

생선소스(fish sauce) 3작은술

양상추 1파운드, 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른다.

박하잎 ¼컵, 곱게 다진다.

올리브유 또는 카놀라유 2작은술

레몬 큰 것 ¼개

♣ 만드는 법

1. 눌러 붙지 않도록 코팅처리된 팬 (non-stick pan)에 기름을 두르고 뜨겁게 달군다.

2. 얇게 썬 소고기를 기름과 함께 중불에서 약 3분 정도 볶아 익힌다.

3. 설탕 ½작은술과 생선소스 1작은술 섞은 것을 익힌 소고기에 넣고 1분간 가열 한 다음 불에서 내린다.

4. 넉넉한 그릇에 먹기 좋게 자른 양상추와 박하잎을 넣고 레몬즙을 짜 넣은 다음 남은 설탕과 함께 골고루 섞어 준다.

5. 준비된 소고기를 완성된 소스에 넣은 다음 남은 생선소스 2작은술을 마저 넣어 잘 섞고 상에 올린다.

♣ 영양정보

122 칼로리, 단백질 10g, 탄수화물 8.5g, 섬유질3g, 총 지방 5g, 포화 지방 1.1g, 콜레스테롤27mg, 소금 323mg.

* 제공되는 사진은 참고용 입니다.

■ 완성된 사진

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