• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 김치 퓨전요리

• 

• Chapter 9. 연구개발
• 이동 발효음식레시피 세계김치축제 김치명인 맛과 멋 김치셰프 콘테스트 김치 퓨전요리 어딤채보감 어딤채 공모전 발효저장음식 담기 발효음식 DIY 한식전통장.속성장 전통발효식품 제조 한국의 젓갈 김치이야기 김치학 총서 이용안내

위생안전성 및 분석 연구

김치 제조공정 중 위해요소 모니터링, 김치 관련 위해미생물 검출 및 제어 연구 등 위생안전성 확보 관련 원천 기술 개발, 식품 성분 등의 분석법 연구, 성분분석 지원 및 분석 교육 지도 등을 수행하고 있습니다.

♣ 주요 기능

+ 김치 관련 유해 미생물 연구

+ 김치 등 식품의 신규 분석법 연구

+ 김치 등 식품의 성분 분석 및 미생물 검사 지원

+ 김치의 위생안전성 향상 기술 개발

♣ 특수시설

+ 일반분석실, 전처리실, 기기분석실1 및 2, 무기분석실, 미생물실험실 1 및 2

♣ 주요 연구 분야

• •세계김치연구소 •농촌진흥청
• 

목록으로