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  • 김치 퓨전요리

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  • Chapter 11. 세계김치연구소 대외활동
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h2mark 간담회 등

김치미생물의 분리·동정 및 특성 분석, 김치제조용 종균의 적용법 개발 등 김치미생물과 관련된 연구와 김치 우수성에 대한 과학적 입증을 위하여 생리활성물질의 탐색 및 생리기능 구명, 면역강화 기술 개발 등의 기능성 관련 원천기술 연구를 수행하고 있습니다.

세계김치연구소 미생물기능성연구

♣ 주요 기능

+ 김치미생물의 유용물질 연구

+ 김치 및 미생물의 기능적 특성 구명

+ 미생물유전자은행, 동물실험동 운영

+ 기타 김치미생물과 관련된 연구 등

♣ 특수시설

+ 유전체 실험실 - 분자 대사체 분석실, 세포배양실

+ 미생물유전자은행

+ 현미경 실험실

+ 동물실험동

♣ 주요 연구 분야

세계김치연구소 주요 연구 분야 미생물기능성연구
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  • 자료출처 •세계김치연구소 •농촌진흥청
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