세계속 한식이야기

♣ 우즈베키스탄인들이 먹어본 한식

경험한 한식의 종류로는 김치, 김밥이 각각 5.7%, 5.6%로 나타났고, 김치찌개, 비빔밥이 각각 5.1%, 5%로 나타났다. 불고기, 미역국, 삼겹살·갈비는 각각 4.8%, 4.5%, 4.4%로 나타났다. 그 외에 갈비탕, 떡, 떡볶이, 냉면, 된장찌개, 삼계탕, 잡채, 해물파전·전, 닭볶음탕, 보쌈, 부대찌개, 제육덮밥, 갈비찜, 나물, 순두부, 팥빙수, 막걸리, 약과·한과, 젓갈, 생선조림, 오징어덮밥 순으로 음식을 접한 경험이 있는 것으로 나타났다.

♣ 우즈베키스탄인들이 좋아하는 한식

조사 대상자가 먹어본 한식 중 가장 맛있는 한식은 삼겹살·갈비가 6.8%로 가장 높게 나타났으며, 다음으로 불고기가 5.2%, 김밥과 보쌈이 각각 5%로 나타났다. 비빔밥 4.6%, 김치가 4.4%, 갈비탕과 김치찌개가 각각 4.2%로 나타났다.

그 외에 삼계탕, 갈비찜, 냉면, 미역국, 된장찌개, 떡볶이, 닭볶음탕, 떡, 부대찌개, 생선조 림, 잡채, 나물, 막걸리, 오징어덮밥, 제육덮밥, 순두부, 팥빙수, 해물파전·전, 약과· 한과, 젓갈 순으로 선호하는 것으로 나타났다. 육류음식을 좋아하는 대상자들이 많아 삼겹살·갈비, 불고기의 선호도가 높은 것으로 나타났으며, 김치와 김치찌개의 섭취 경험에 비해 선호도가 낮게 나타났다.

♣ 우즈베키스탄인들이 먹고 싶어하는 한식

향후에 먹어보고 싶은 음식으로는 갈비찜이 7.9%, 생선조림이 7.1%, 삼계탕 6.3%, 보쌈이 5.6%로 높게 나타났다. 다음으로 불고기, 삼겹살·갈비, 잡채, 제육덮밥, 팥빙수가 각각 4.8%, 닭볶음탕, 부대찌개, 오징어덮밥, 해물파전·전이 각각 4%였다.

그 외에 김치찌개, 비빔밥, 젓갈, 갈비탕, 김밥, 떡, 떡볶이, 막걸리, 미역국, 김치, 나물, 냉면, 된장찌개, 순두부, 약과·한과 순으로 경험을 원하는 것으로 나타났다. 향후에 먹어보고 싶은 음식 역시 육류 요리를 경험하기를 원하는 사람이 많았으며, 김치, 김치찌개, 비빔밥 등은 경험이 많아 향후 경험을 원하는 음식으로는 순위가 낮게 나타났다.