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  • Chapter 5. 미얀마에서의 한식 이야기
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h2mark 한식에 대한 생각 엿보기

♣ 미얀마인들이 생각하는 한식의 특징

조사 대상자들의 한식에 대한 인식도를 점수로 나타내었을 때 건강에 유익하다는 답변이 4.1점으로 가장 높았으며 신선한 제철식품이 많다, 위생적이다는 답변이 4.0점이었다. 그 뒤로는 칼로리가 낮은 다이어트 음식이다, 종류가 다양하다가 각각 3.9점, 소화가 잘 된다, 영양이 풍부하다가 각각 3.8점, 재료가 신선하고 좋다, 색이 아름다운 음식이다가 각각 3.7점, 맛이 좋다, 향과 냄새가 좋다가 각 각 3.6점, 3.5점이었다.

그 외에는 특이하고 새롭다, 기호음식이다, 간편하다, 만드는 법에 대해 관심이 있다, 만들기 쉽다, 고급스럽다, 먹으면 내가 특별해지는 느낌이다, 재료는 친근하고 익숙하다, 평소 좋은 느낌을 가지고 있다, 가격은 저렴하다 순으로 나타났다.

이 항목들의 점수는 3.5점이 안되는 것으로 나타났으며 특히 가격은 저렴하다는 답변은 2점대로 나타나 가격에 대한 재고가 필요한 것으로 보인다. 또한 한국의 이미지가 고급스럽다고 생각하는 대상자가 약 25% 정도 로 높았으나 음식에 대한 이미지는 낮은 점수가 나와 국가 이미지에 맞춰 한식의 이미지를 고급화하여야 할 것이다.

미얀마인 한식에 대한 인식도
<한식에 대한 인식도>

♣ 한식과 관련한 정보수집 경로

한식에 관련된 정보를 수집하는 경로로는 한식당과 인터넷이 각각 26.1%, 친구, 동료를 통해서 정보를 얻는다는 답변이 22.7%, TV, 영상정보가 19.3%, 잡지, 책자를 통한 정보 수집은 4.5%, 기타는 1.1%로 나타났다. 한식당에서 한식을 접한 경험이 많아 정보 수집 역시 한식당에서 가장 많이 이루어진 것으로 보인다.

또한 한식을 함께 먹은 사람의 순위가 직장동료와 친구였다는 대답이 70% 이상을 차지하므로 한식에 대한 정보 또한 공유하여 비율이 높은 것으로 생각된다. 조사 대상자 중 한국 드라마나 영화를 접한 경험이 있는 사람이 많았기 때문에 영상정보를 통한 정보 수집도 많은 것으로 나타났다.

미얀마인의 한식에 대한 정보수집 경로
<3. 한식에 대한 정보수집 경로>

♣ 한국산 식료품과 가공품의 구입 경험 률

▪ 한국산 식료품의 구입 경험

조사 대상자 중 한국산 식료품을 구입한 경험이 있다고 한 대답이 89.3%로 나타나 조사 대상자가 거주하는 환경에서는 한국산 식료품을 접하기 쉽다는 것을 알 수 있다.

미얀마인 한국산 식료품의 구입 경험
<4. 한국산 식료품의 구입 경험>

▪ 구입한 식료품의 종류

구입한 식료품의 종류로는 국수, 라면류가 41.4%, 원 식재료가 17.9%, 양념, 소스류와 음료가 각각 15%, 과자류가 10.7%이다. 조사 대상자들은 마트에서 매출이 증가하고 있는 한국산 면류의 구입 경험이 많은 것으로 나타났다. 또한 원 식재료의 구입 경험이 있으며, 향신료를 많이 이용하는 나라이기 때문에 양념, 소스류의 구입 경험이 있는 것으로 나타났다.

미얀마인 구입한 식료품의 종류
<5. 구입한 식료품의 종류>

▪ 구입한 식료품 중 양념 종류

구입한 식료품 중에서 양념류는 간장 23.2%, 쌈장 22.3% 구입 경험이 있었으며, 참기름 14.3%, 된장과 고추장은 각각 11.6%의 구입 경험이 있는 것으로 나타났다. 조사 대상자가 선호하는 음식종류가 육류이고, 선호도가 높은 보쌈과 섭취 경험이 많은 불고기의 조리나 식사 때에 필요한 간장과 쌈장의 구입 경험이 많은 것으로 생각된다.

미얀마인 구입한 식료품 중 양념 종류
<6. 구입한 식료품 중 양념 종류>

▪ 구입한 식료품의 가공 형태

조사 대상자가 구입한 식료품의 가공 형태는 즉 석식품의 형태가 35.5%로 가장 많았으며 바로 다음으로 신선식품이 28.9%였다. 그 외에 건조식품 15.7%, 통조림 12.4%, 냉동식품 7.4%였다. 구입한 식료품의 종류로 국수, 라면류가 많아 가공 형태 중 즉석식품의 비율이 높은 것으로 나타났고, 원재료의 구매로 인해 신선식품의 비율도 높게 나타났다.

미얀마인 구입한 식료품의 가공 형태
<7. 구입한 식료품의 가공 형태>

▪ 포장 김치류의 구입 경험

한국산 가공품 중 김치류를 구입한 경험은 41.3%로 절반 이상이 구입 경험이 없는 것으로 나타났다. 경험한 한식 중 김치의 순위가 높았으나 구매는 하지 않았지만 한식당에서 많이 기본 반찬으로 경험한 경우이다.

▪ 포장 삼계탕의 구입 경험

한국산 가공품 중 포장 삼계탕의 구입 경험은 67.9%가 있다고 대답하였다. 육류음식을 좋아하여 포장 된 삼계탕을 구매했을 것으로 예상되며, 한식의 선호도와 후에 먹어보고 싶은 음식으로 삼계탕을 먹어보고 싶다는 생각이 모두 10위권 안으로 높은 순위를 차지 하였으므로 앞으로 포장된 삼계탕의 구입이 더욱 증가할 것이라고 생각된다.

미얀마인 포장 김치류, 포장 삼계탕의 구입 경험
<8. 포장 김치류의 구입 경험(좌), 9. 포장 삼계탕의 구입 경험(우)>

▪ 조미 김의 구입 경험

한국산 가공품 중 조미된 김을 구입한 경험이 있는 사람은 31.6%로 포장된 김치와 삼계탕의 구입보다 적은 것으로 나타났다.

미얀마인 조미 김의 구입 경험
<10. 조미 김의 구입 경험>

▪ 한국 술의 구입 경험

한국산 가공품 중 한국 술을 구입한 경험은 40.7%로 나타났다. 한국산 술 중 소주는 미얀마 내 마트에서도 판매가 증가하고 있는 추세이므로 한국산 술의 구입량이 점점 증가할 것이다.

미얀마인 한국 술의 구입 경험
<10. 한국 술의 구입 경험>

▪ 구입한 술 종류

구입한 술의 종류로는 소비가 점차 증가하고 있는 소주가 46.1%로 가장 높았으며, 다음으로는 맥주가 30.3%로 나타 났다. 그 밖에 와인 6.6%, 전통주 2.6%, 기타 2.6%였다.

미얀마인 구입한 술 종류
<11. 구입한 술 종류>
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •호서대학교 에코푸드연구소 •한식진흥원
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