세계속 한식이야기

♣ 브라질인들이 먹어본 한식

경험한 한식의 종류로는 불고기 13.4%, 김치 10.7%, 삼겹살·갈비 6.3%, 김치찌개, 냉면, 닭볶음탕, 된장찌개, 떡볶이, 잡채가 각각 5.4%, 비빔밥, 해물파전·전이 각각 4.5%, 오징어덮밥이 3.6%, 김밥, 막걸리, 순두부가 각각 2.7%, 갈비찜, 나물, 떡, 미역국, 보쌈, 부대찌개, 약과·한과, 제육덮밥이 각각 1.8%, 갈비탕, 삼계탕, 팥빙수가 각각 0.9%로 나타났다.

다른 나라에서 김치나 비빔밥의 경험이 많았던 것과 비교하여 불고기, 삼겹살·갈비와 같이 육류의 경험이 높은 것으로 나타났다.

♣ 브라질인들이 좋아하는 한식

조사 대상자가 먹어본 한식 중 가장 맛있는 한식은 김치찌개, 불고기, 삼겹살·갈비가 각각 13.3%로 가장 높았으며, 김치, 떡볶이, 오징어덮밥이 각각 10%, 냉면, 비빔밥이 각각 6.7%, 갈비찜, 부대찌개, 생선조림, 잡채, 제육덮밥이 각각 3.3%로 나타났다. 한식 중 삼겹살·갈비와 불고기는 경험횟수가 많았던 것과 비례하여 선호도도 높았으며 이는 조사 대상자들이 좋아하는 음식 중 육류가 가장 높았던 것과 일치한다.

♣ 브라질인들이 먹고 싶어하는 한식

향후에 먹어보고 싶은 음식으로는 비빔밥이 15.5%로 가장 높았으며, 바로 다음으로 불고기가 11.7%, 생선조림이 7.8%, 약과·한과 6.8%, 김치, 냉면, 닭볶음탕, 삼겹살·갈비가 각각 4.9%, 나물, 된장찌개, 떡, 떡볶이, 보쌈, 해물파전·전이 각각 2.9%, 그 밖에 갈비찜, 갈비탕, 김치찌개, 미역국, 삼계탕, 순두부, 오징어덮밥, 잡채, 제육덮밥이 각각 1.9%, 김밥, 막걸리, 부대찌개, 팥빙수가 각각 1%로 나타났다.

한식의 대표로 생각되는 비빔밥을 경험해보고 싶어 하는 사람이 가장 많았으며, 향후 먹어보고 싶은 음식 역시 불고기, 삼겹살·갈비, 닭볶음탕 등 육류 음식을 가장 경험하고 싶어 하였다. 가장 선호도가 낮은 음식 종류였던 국·탕·찌개는 경험하고 싶은 음식에서도 낮은 순위를 나타내었다.