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• 가정간편식 이야기

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• Chapter 4. 차세대 가정간편식, 밀키트
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밀키트 구성

■ 밀키트(Meal Kit) 제품 구성

○ 현재 시중에 나와있는 밀키트 종류는 한식, 중식, 일식, 양식 등 다양하다.

○ 음식 종류, 제조사에 따라 식재료 구성, 손질 정도(원물 그대로, 세척, 절단 등)가 다르다.

■ 한식 예시

<(구성) 달래, 소스, 조리법 등>

<(구성) 순두부, 양파, 파, 달걀, 조개, 찌개 양념, 조리법 등>

■ 양식 예시

<(구성) 스파게티면, 토마토소스, 새우, 조개, 방울토마토, 브로콜리, 조리법 등>

<(구성) 소고기, 버섯, 양파, 방울토마토, 그린빈, 소스, 조리법 등>

■ 중식 예시

<(구성) 꽃빵, 소스, 피망(초록/빨강), 양파, 고기, 조리법 등>

<(구성) 소고기 슬라이스, 배추, 당면, 버섯, 청경채, 소스, 조리법 등>

■ 일식 예시

<(구성) 소고기 슬라이스, 팽이버섯, 단호박 슬라이스, 청경채, 배추, 육수, 조리법 등>

<(구성) 메밀면, 무순, 구운김, 육수, 와사비, 갈은 무, 소스, 조리법 등>

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •KERI(농촌경제연구원) •KOTRA(대한무역투자진흥공사)
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