한식 세계화

가) 추진방향

우선, 해외 조직망을 전진기지로 활용(해외문화원 12개소, 공사 27개 해외지사)한다. 한식 요리 강습 및 체험 프로그램 강화와 한식 홍보 영상의 상시 상영, 사진전시 및 홍보물 배포, 방문객 이벤트 개최 등이 있다.

또한 해외유력 미디어 홍보가 이루어져야 한다. 일반적으로 TV, 인쇄 매체, 옥외, 인터넷을 통해 특별 광고 캠페인이 이루어지는데, 국내 뿐만 아니라 국외 대형 이벤트와의 연계, 글로벌 PAN 미디어, 특별 광고 실시(Yahoo, Google 등 유력 검색엔진 키워드 광고)를 통해 추진되어야 한다.

해외 매체를 통한 기사화는 언론인, 해외 유명인사를 초청하여 한식세계화의 정책 소개, 지역별 대표음식 체험 TV프로그램 제작 등을 통해 이루어질 수 있다.

‘한식’ 테마 방한상품 개발은 한식 및 6대 전통 발효식품인 김치, 천일염, 고추장, 된장, 간장, 젓갈로 이루어지고 체험 상품은 건강, 웰빙 지향 트렌드 연계 고부가가치 관광상품화를 위해 개발되어야 한다.

그밖에 인센티브 단체 유치를 위해서는 공무원 연수, MBA 필드트립, 수학여행 등이 있으며, 음식 테마 국제회의 홍보는 국내와 해외로 나누어 국내는 음식 관련 대형 국제회의 유치(2012 세계조리사회 연맹 총회)와 국내개최 국제회의(2009~2013년, 29개 행사) 해외는 해외 관광박람회 등을 통해(2009년, 100개 행사) 한식을 홍보할 수 있다.

고품질 ‘한식’ 홍보물 제작에 있어서는 ‘세계인의 한식’ 이미지를 발굴하여 한식 사진, 포스터, UCC 공모전을 개최(핵심 테마: ‘Korean Cuisine to the World’)하고, 가볼 만한 한식당, 한식 메뉴 외국어 설명자료 발간 배포, 관광 간행(영상)물 등의 홍보물 제작을 통해 한식 이미지를 강조해야 한다.