한식 & 대사증후군

사람의 혈액은 A, B, O, AB 4가지로 타입이 나뉜다는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 적혈구가 표면에 가지고 있는 단백질(항원)과 혈액 속에 그 항원과 만날 수 있는 항체가 무엇인지에 따라 혈액 형이 결정되며, 이는 부모로부터 유전된다.

최근 인간의 장내 미생물 또한 혈액형처럼 몇 가지 타입으로 나뉠 수 있다는 연구가 발표 됐다.21) 이 연구에 따르면 3가지 박테리아 속(Genus)으로 사람의 장내 미생물을 나눌 수 있는데, 박테로이데스(Bacteroides), 프리보텔라 (Prevotella), 루미노코커스(Ruminococcus)속이 바로 그것이다.

박테로이데스가 많은 사람은 장 유형 1, 프리보텔라가 많은 사람은 장 유형 2, 루미노코커스가 많은 사람은 장 유형 3으로 구분하였다. 흥미롭게도 이 장내 미생물 유형은 국적, 나이, 성별 등과는 특별한 상관이 없었다. 하지만 이러한 개개인의 장 유형은 장기간의 식습관과 밀접한 관련성을 보였다.

박테로이데스가 많은 ‘장 유형 1’의 사람들은 단백질과 동물성 지방의 섭취가 많은 식습관을 가졌으나, 프리보텔라가 많은 ‘장 유형 2’의 사람들은 탄수화물을 주로 섭취하는 식습관을 가진 것으로 관찰됐다.22) 루미노코 속 미생물이 많은 ‘장 유형 3’에는 박테로이드 속 미생물도 많이 포함되어 ‘장 유형 1’에 포함 시키기도 한다.

21) 출처 : Nature (2011) 473: 174–180

22) 출처 : Science (2011) 334: 105–108

그림 9. 장내 미생물에 따른 장 유형23)

23) 출처 : http://dl.dongascience.com/magazine/view/S201205N007 과학동아 2012년 05월호