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청국 쌈밥

♣ 청국 쌈밥 레시피

♣ 재료 및 분량

밥 200g, 발효청국콩 ½컵, 깻잎 15장, 파프리카(적,홍,황) 약 15g씩, 참기름 1큰술, 쌈장 1.5큰술, 참기름 1.5큰술, 흑임자 1작은술

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 파프리카는 채썰어 굵게 다진다.

■ STEP 2.

2. 깻잎은 끓는 물에 데쳐서 물기를 꼭 짜서 준비한다.

■ STEP 3.

3. 밥에 채소, 쌈장, 참기름, 깨를 넣고 비빈다.

■ STEP 4.

4. 밥은 깻잎이 싸기 편하게 완자 모양으로 빚어 놓는다.

■ STEP 5.

5. 데친 깻잎 위에 청국장을 놓고 완자모양의 밥을 얹어 동그랗게 싸서 먹는다.

♣ 조리 팁 & 참고

1. 나물을 넣어 비벼도 좋다.

2. 다양한 잎을 쌈으로 이용하여도 좋다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기도농업기술원 •한국식품연구원(KFRI)
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