• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 한식양념장 활용

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 27. 전통한식 레시피
  • 이동

h2mark 잡채

♣ 잡채 레시피

잡채 레시피

♣ 재료 및 분량

건당면 100g, 쇠고기 50g, 당근 20g, 노랑파프리카 1/6개, 양파 1/6개, 부추 10g, 표고버섯(소) 2장, 식용유, 소금

[고기버섯양념] 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1/3작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간

[당면양념] 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술

♣ 만드는 법

❶ 당면은 물에 담가 불렸다가 먹기 좋게 자른 다음 끓는 물에 3분 정도 삶아 물에 헹군 후 당면 양념으로 무친다.

❷ 당근, 파프리카, 양파는 채 썰고 부추는 5cm 길이로 썰어 각각 기름에 소금간하여 볶는다.

❸ 쇠고기와 표고버섯은 채 썰어 고기버섯양념으로 무친 다음 각각 팬에서 볶는다.

❹ 팬에 기름을 넣고 1의 당면을 넣어 볶은 다음 2,3의 재료를 넣어 섞은 후 참기름과 통깨를 넣는다.

※ 베지테리안인 경우 쇠고기 대신 새우를 사용한다.

완성된 요리
잡채 레시피 완성
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식재단
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top