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전골식버섯불고기

♣ 전골식 버섯불고기 레시피

♣ 재료 및 분량

불고기용 쇠고기 200g, 애느타리버섯 50g, 생표고버섯 1장, 팽이버섯 20g, 양파 1/4개, 당근 20g, 대파 1/4대, 당면 50g, 쇠고기육수 3컵

[불고기양념장] 간장 2큰술, 향신즙 3큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 후추, 참기름

[육수] 쇠고기 양지머리, 무, 양파, 대파, 다시마

♣ 만드는 법

❶ 불고기용 쇠고기는 4~5등분하고 당면은 물에 담가 불린다.

❷ 생표고는 납작하게 썰고 느타리와 팽이버섯은 찢어 놓고 채소는 각각 채썬다.

❸ 쇠고기는 불고기양념장에 버무려 20분 정도 재운다.

❹ 전골냄비에 당면을 깔고 버섯과 채소를 담고 중심에 불고기를 담고 팽이버섯을 올린 후 육수를 붓고 끓인다.

완성된 요리

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식재단
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