♣ 삼색전 레시피
♣ 재료 및 분량
중하 2마리, 애호박 2쪽, 미니파프리카 2개, 양념한 고기 약간, 밀가루 2큰술, 달걀 1개, 풋·홍고추·베이비채소·소금·식용유 약간씩
❶ 중하는 머리, 내장과 껍질을 제거하고 애호박은 0.5cm 두께로 둥글납작하게 썰어 소금물에 살짝 데친다.
❷ 파프리카는 길이로 반을 갈라 씨를 제거한 다음 안쪽에 밀가루를 뿌리고 양념한 고기를 채운다.
❸ 재료에 밀가루, 달걀물을 묻혀 각각 기름에 지진다.
❹ 삼색전에 레몬과 베이비채소를 담고 초간장을 곁들인다.