♣ 떡만둣국 레시피
♣ 재료 및 분량
떡 200g, 만두피 12장, 쇠고기육수 7컵, 대파 10g, 국간장 1큰술, 소금·식용유 약간씩
[만두소 재료] 다진쇠고기 50g, 두부 50g, 숙주 50g, 김치 50g, 다진파·다진마늘 5g씩, 소금·깨소금·참기름 약간씩
[고명] 달걀지단
❶ 두부는 으깨고 숙주는 끓는 물에 데쳐 잘게 썰고 김치는 국물을 잘게 썬 후 모든 재료는 물기를 꼭 짠다.
❷ 볼에 1의 재료와 나머지 재료를 넣어 혼합하여 만두소를 만들고 만두피에 소를 넣어 만두를 빚는다.
❸ 냄비에 쇠고기육수를 넣고 끓인 후 다진마늘을 넣고 만두와 떡을 넣어 익으면 어슷 썬 대파를 넣고 간을 맞춘다.