• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 한식양념장 기본

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 11. 된장찌개장 레시피
  • 이동

h2mark 된장국 (달래된장국)

♣ 된장국 (달래된장국) 레시피

봄나물인 달래 특유의 향을 느낄 수 있는 된장국이다. 국물의 양을 적게 하고 건더기와 양념장을 많이 넣으면 된장찌개로 응용이 가능하다.

된장국 (달래된장국) 레시피
♣ 재료 및 분량(2인 분량)
• 달래 30g, 5cm 썰기
• 두부 50g(1/6모), 2×3×1cm 썰기
• 풋고추 10g(1개), 2×0.3cm 어슷썰기
• 물 300mL(1½컵)
• 된장찌개장 20g(1큰술)

✱ 조리도구 : 도마, 칼, 계량컵, 계량스푼, 냄비, 젓가락, 숟가락

♣ 조리방법

❶ 달래는 다듬어 씻은 후 썰어놓고 두부와 풋고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

❷ 냄비에 물을 넣고 된장찌개장을 개어서 풀어준다.

❸ ❷가 끓으면 달래와 두부를 넣고 끓이다가, 풋고추를 넣는다.

♣ 조리 팁

• 시금치, 근대, 얼갈이배추 등 다양한 제철 채소를 사용한다.

• 멸치육수를 내어 국을 끓이면 맛이 더욱 좋다.

✱ 양념장 활용 음식 : 감자, 호박, 부추, 냉이, 시래기 등 다양한 재료를 넣은 된장국

■ 완성된 요리
된장국 (달래된장국) 레시피 완성된 사진
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식진흥원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top