‘해조.종실류 음식’의 효능

♣ 해조류 효능

해조류 음식의 효능은 다음의 표에 정리하였다. 해조류는 영기첩氣를 신효하게 치료하는 데 효과가 있다고 하였다. 밀 1되를 식초 1되에 하룻밤 담근 다음 햇빛에 건조시킨다. 해조海藻와 다시마[昆布]를 각각 3냥씩 씻어 짠맛을 없애고 건조시킨 다음 분말로 만든다.

하루에 3번 2돈씩 술에 먹는다. 차도가 있을 때까지 를 한도로 한다. 목덜미 아래에 갑자기 낭포가 생겨 혹이 되려고 하는 것을 치료하려면 해조 1근을 술 2되 에 수일간 담그고 조금씩 마신다. 또한 턱밑의 나력(􄯯􄱑)도치료한다.

♣ 종실류 효능

먼저, 검은깨의 효능은 이렇다. 검은 참깨[胡麻子]를 볶아서 먹으면 풍질風疾(중풍질환)이 생기지 않고, 풍風을 앓던 사람이 매일 먹으면 보행하는 것이 단정해지고 말이 어눌하지 않게 된다.

손발이 저리고 아프며 겸하여 약간 붓는 것을 치료하려면 검은 참깨 5되를 볶아 분쇄하고 술 1되에 하룻밤 담근 다음 적당량 마신다. 허로虛勞를 보하려면 볶지 않은 검은 참깨의 기름[生胡麻油] 1근과 멥쌀을 씻은 뜨물 위의 맑은 물[１淸] 1근을 서로 섞어 약한 불에 끊인다.

뜨물이 다 없어지면 끓이는 것을 중지하고 꺼내어 저장한다. 소금물 2홉을 합하고 밀가루를 넣어 수제비[랑􅷞]를 만든다. 삶아 익히고 양념을 넣어 먹는다. 검은 참깨 1되와 백밀白蜜(꿀) 1되를 고아 합한 것을 정신환精神九이라 하는데, 이를 상복하면 대변이 잘 나온다.

폐기肺氣를 다스리고 오장五臟을 윤택하게 하며 정수精髓를 채워 주는 정신환은 공복에 복용해도 좋다. 허리와 다리가 아픈 것을 치료하려면 신선한 검은 참깨 1되를 향기가 나도록 볶고 절구에 넣은 다음 자루에 쳐서 하루에 1큰되[大升](당나라 때 단위로 1대승大升은 약 713ml임) 정도 먹는다.

대략 1말 정도 복용하면 영구히 낫는다. 술, 음료, 국, 즙, 꿀, 탕에 먹어도 모두 좋다. 더위 먹은 증상을 치료하려면 새로 수확한 검은 참깨 1되를 검은빛이 돌도록 볶은 다음 꺼내 펼쳐서 식히고 맷돌에 갈아 분말로 만든다.

새로 떠온 물을 삼전비三錢匕(3돈 정도 분량을 잴 수 있는 약수저)로 넣어 개거나 탄알 크기로 환을 만들어 새로 떠온 물에 먹는다. 무릇 열기에 접촉하였을 때 외부에서 차가운 것으로 열기를 누르지 말아야 한다. 외부에서 냉기를 얻으면 사망하게 된다.

흰깨[白油麻]는 장위腸胃를 매끄럽게 하고 풍기風氣를 움직이며 혈맥血脈을 통하게 하고 두부풍頭浮風을 제거하며 기육肌肉(피부를 의미하는 기肌와 근육을 의미하는 육肉을 합한 개념)을 윤택하게 한다.

식후에 날로 1홉씩 먹는데 종신토록 끊이지 않도록 한다. 잎은 장수漿水(좁쌀죽 웃물)에 짓찧어 짜서 찌꺼기를 제거하고 머리를 감으면 풍風이 제거되고 머리카락이 윤택해진다. 장湯을 매끄럽게 하려면 흰깨를 임의대로 먹는다.

들깨의 효능은 이렇다. 숙식宿食(음식물이 소화되지 않고 위장에 머물러 있는 병증으로 숙체宿滯라고도 함)을 소화시키고 기氣가 위로 올라가 해수咳嗽하는 것을 그치게 하며 속을 따뜻이 하고 몸을 보하려면 들깨[荏子]를 빻아 즙을 내고 국에 넣어 먹는다.

♣ 『식료찬요』종실류 음식 원문