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현재 소장처

다음의 목록은 현재 남아있는 『조선요리제법』의 판본 별 소장처를 정리한 것이다.

<표 5> 『조선요리제법』의 판본별 소장처

『조선요리제법』은 『조선무쌍신식요리제법』이나 식민지시기에 발행된 다른 요리책에 비해 원본이 많이 보존된 편에 속한다. 또한 고소설 등의 식민지시기 베스트셀러로 불리는 도서들과 비교해보아도 판 자체가 여러 번 개정 증보되었으며, 판본 별로 소장도 쉽게 확인된다.

도서관 외에 박물관에서도 자료로 보관된 경우도 있다.106) 국립중앙도서관에서 원문을 직접 확인할 수 있는 『조선요리제법』 1934년판은 실제 서지사항을 확인해본 결과 1936년에 발간된 증보 7판이다.

증보 6판과 서문이 동일해 서문에 적힌 연도를 그대로 적어 생긴 오류로 보인다. 이는 류기송(柳基松)이라는 사람이 개인 소장하고 있던 책을 국립중앙도서관에 2002년 기증한 것으로, 관련 인장이 찍혀있다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식진흥원 •전북음식플라자 •우석대학교 식품영영학 윤계순 교수 •호서대학교 식품영양학과 정혜경 교수 •경북대학교 국어국문학과 백두현교수
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