• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 발효저장음식 담기

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 6. 북부해안권
  • 이동

h2mark 창란식해 [삼척]

♣ 창란식해 레시피

창란식해 레시피

♣ 재료 및 분량

창란젓 100g, 무 300g, 고운 고추가루 1컵, 마늘 100g, 생강 50g, 조미료 약간, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 무는 작은 나박썰기를 하여 소금을 약간 뿌려 간한 다음 물기를 꼭 짠다.

2. 마늘과 생강은 곱게 다진다.

3. ①의 재료에 고운 고춧가루를 먼저 버무려 고운색이 나도록 밑간을 한다.

4. 창란젓, 마늘, 생강, 조미료를 혼합하여 ③과 함께 버무려 옹기 항아리에 담아 삭힌다.

♣ 김치 이야기

창란젓은 이미 한번 발효된 식품이므로 버무려 기호에 따라 바로 먹어도 된다.

■ 완성된 사진
창란식해 레시피 완성된 사진
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •강원도농업기술원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top