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  • 발효음식 DIY

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  • Chapter 7. 발효액을 이용한 소스 만들기
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h2mark 고기양념 소스

♣ 고기양념 소스 만들기

고기양념 소스 만들기
♣ 재료 및 분량

양파 발효액100㎖, 무(배) 100g, 다진 양파 10g, 다진 마늘 10g, 생강가루 5g, 청양고추 다진 것 10g(기호에 따라)

♣ 제조방법

① 무(배)를 강판에 간다.

② 마늘, 파, 청양고추는 곱게 다진다.

③ ②를 각 5g씩 ①에 넣고 생강가루도 넣는다(기호에 따라 가감한다).

④ 양파발효액 100㎖를 넣어 잘 혼합한다.

⑤ 기호에 따라 재료 및 양념을 가감한다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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