에필로그 농산물 브랜드 시사점

식품이야기

에필로그

브랜드란 특정한 기업의 제품, 서비스를 식별하는데 사용되는 명칭.기호.디자인 등을 총칭하는 말로, 마케팅, 홍보, 디자인 등의 차별화를 위해 사용되며, 최근에는 단순한 제품 식별의 기능을 넘어 기업의 무형자산으로 인식되고 기업의 가치를 측정하는 지표가 되었다.

우리나라에서는 1897년 부채표 이후, 진로, 칠성 등 제품과 기업을 대표하는 브랜드가 개발되어 왔으며, 70~80년대 본격적으로 발전하기 시작하여 이제는 가격과 품질 외에 상품 구매.소비를 결정하는 중요 요인으로 자리 잡았다.

농산물에서도 브랜드의 중요성이 강조되면서, 1994년 ‘청송사과’ 브랜드가 등록된 이후, 지자체와 생산자단체 중심으로 다양한 브랜드가 쏟아져 나오고 있다.

그러나 대부분 이름을 붙이는 수준으로, 소비자 인지도와 충성도가 저조하고, 안정적인 물량 공급과 일정한 품질 관리 능력이 없는 브랜드의 범람으로 소비자 신뢰를 상실하고 있는 실정이다.

브랜드는 ‘제품에 대한 소비자와의 약속’이라 할 수 있다. 생산자가 담고자 하는 가치를 지속적으로 실현하고 지켜나가겠다는 고객에 대한 약속으로, 신뢰가 생기는 순간 소비자는 충성고객으로서 브랜드를 믿고 소비를 하게 된다.

소비자 신뢰를 얻을 수 있는 브랜드 약속을 만들어내기 위해서는

① 포지셔닝(Positioning)이 필요하다. 제품 특성 중 고객에게 전달하고 싶은 이미지를 전략적으로 강조하여 고객의 마음에 각인시키는 것이다.

② 지속적 연구개발(Research)은 브랜드 경쟁력의 기본이다. 체계적인 연구개발을 통해 품종 개발부터 빠르게 변화하는 소비자 트렌드에 대응한 생산까지 관리할 수 있다.

③ 조직화(Organizing)는 규모화를 통한 지역별 연작으로 연중 농산물을 공급하고, 조직적이고 체계적 품질관리를 가능하게 하여 브랜드 신뢰성 제고에 기여한다.

④ 의미(Meaning) 부여는 브랜드를 통해 감성을 움직인다. 문화나 역사, 이야기 등을 엮어 마음을 움직이는 차별화된 브랜드를 창출할 수 있다.

⑤ 이미지(Image) 창조는 다양한 감각적 경험을 제공하여 소비자 머릿속에 브랜드를 각인시키는 방법이며, ⑥ 농산물에 장인정신(Spirit)을 담아 브랜드화 하면, 고품질에 걸맞은 높은 부가가치 창출이 가능하다.

⑦ 감성(Emotion)을 자극하는 브랜드는 소비자의 다양한 욕구를 만족시킬 수 있는 기회이기도 하다.

이제 (1) 브랜드에 대한 인식의 전환이 필요한 시기이다. 단순한 네이밍이 아니라 전략적 마케팅의 수단으로서 통합적이고 과학적인 분석 하에 브랜드 전략을 활용할 수 있어야 한다.

(2) 농산물 브랜드 창출 및 지속적 관리를 위한 연구개발 지원도 필요하다. 국내외 시장과 고객의 트렌드를 조사하여 기초 자료를 제공하는 등 브랜드 전략 수립을 지원하기 위한 연구개발이 이루어져야 할 것이다.

또한 무엇보다 (3) 농산물 브랜드 성공전략, PROMISE를 바탕으로 고객과의 약속을 지키려는 치열한 노력이 필요하다.

마지막으로 (4) 우리 농산물 브랜드의 세계화를 통해 개방된 세계시장에서 경쟁력 있는 세계적인 한국 농산물로 거듭나야 할 것이다.