• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 명인 & 브랜드

• 

• Chapter 2. 우리나라의 명인이야기
• 이동 맛의 방주 명인 & 브랜드 간식.차 이야기 양념장과 소스 국수.김밥 이야기 두부(豆腐) 이야기 지역별 특산식품 한국인의 식량 음식궁합 이야기 맛 체험 이야기 가정간편식 이야기 6차산업 외식형 음식물쓰레기줄이기 ▤식품카드뉴스백과 이용안내

넓은 시야가 찾아낸 틈새시장, 치즈의 명인 손민우

□ 젖소 2마리에서 시작, 치열한 연구를 통해 12종류의 숙성치즈를 생산하는 틈새시장을 개척한 치즈 명인으로 변신

○ 남들과 같은 경영이 아닌 조사료 자급, 생산비 절약, 종축 개량 등 넓은 시야를 갖고 경영에 임하기 위해 부단히 노력

○ 잉여원유를 해결하고자 하는 생각에 치즈 등 가공식품에 관심을 갖게 되었고, 이제는 12종의 숙성치즈 제작에 성공

- 외국 농가 방문과 각종 교육을 섭렵하는 등 끊이지 않는 노력을 경주하고, 치즈 제조에는 최상급 원유만을 고집

<‘손민우 명인’>

명인의 탄생 ‘잉여원유 처리를 위한 고민과 목장 주인의 자존심’

▷ “목장을 가면 적어도 그 목장 우유로 만든 요구르트나 치즈를 맛볼 수 있어야 한다고 생각했어요.” - 삼민목장 대표 손민우

<‘명인 제품’>

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
• 

목록으로