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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 대구구이
  • 대구구이

    식사량 5인분
    주재료 대구 1kg
    대구구이는 대구를 양념하여 구운 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 잉어붉은즙
  • 잉어붉은즙

    식사량 6인분
    주재료 잉어 1kg, 도마도장 50g
    잉어붉은즙은 잉어를 양념한 다음 지져서 붉은즙을 쳐서 끓인 료리이다...

  • 사슴배살찜
  • 사슴배살찜

    식사량
    주재료 사슴배살 500g
    사슴배살찜은 사슴배살을 흰포도술에 재웠다가 지진 다음 생강과 파 등 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 오리기름구이
  • 오리기름구이

    식사량 5인분
    주재료 오리고기 1kg

  • 초교탕
  • 초교탕

    식사량 3인분
    주재료 소고기 200g
    초교탕은 소고기를 다져서 참나무버섯, 도라지, 미나리, 밀가루, 닭알, 양념을 두고 반죽하여 끓인 다음 닭알을 넣어 만든 탕이다...

  • 소발통볶음
  • 소발통볶음

    식사량 5인분
    주재료 소발통 1kg
    소발통볶음은 소발통을 삶아서 소꼬리와 양념감, 국물을 두고 볶은 료리이다...

  • 풋완두죽
  • 풋완두죽

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 150g, 풋완두 100g
    풋완두죽은 소고기를 볶다가 더운물을 붓고 끓인 다음 불군 흰쌀과 풋완두를 넣어 쑨 죽이다. 완두콩의 푸른색이 변하지 않도록 연한 소금물에 담그어놓았다가..

  • 돼지위련밥찜
  • 돼지위련밥찜

    식사량
    주재료 돼지위 300g, 련밥 20g
    돼지위련밥찜은 돼지위를 데쳐 련밥과 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 사슴고기밤찜
  • 사슴고기밤찜

    식사량
    주재료 사슴앞다리살 1kg, 밤 100g
    사슴고기밤찜은 사슴앞다리살에 밤, 버섯, 은행을 두고 찐 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 소고기비빔밥
  • 소고기비빔밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 소고기 350g
    소고기비빔밥은 소고기를 볶다가 여러가지 남새와 밥을 두고 버무려 만든 밥이다...

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