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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 알쌈
  • 알쌈

    식사량 2인분
    주재료 소고기 100g, 두부 30g
    알쌈은 번철에 기름을 두른 다음 풀어놓은 닭알을 지지다가 고기완자를 넣고 반달모양으로 접어서 지진 료리이다...

  • 소내포볶음
  • 소내포볶음

    식사량 5인분
    주재료 소간 150g, 소허파 150g, 소양 250g, 소곱밸 150g..

  • 물닭고기온반
  • 물닭고기온반

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 450g, 물닭고기 450g, 버섯 60g
    물닭고기온반은 흰쌀밥우에 삶은 물닭고기와 참나물버섯을 얹고 뜨거운 닭고기국물을 부어내는 밥이다...

  • 죽실죽
  • 죽실죽

    식사량 2인분
    주재료 죽실 100g, 흰쌀 200g
    죽실죽은 흰쌀을 끓이다가 갈아놓은 죽실을 넣고 쑨 죽이다. 죽실이라는것은 참대의 열매를 이르는 말인데 사람의 피를 맑게 하여준다...

  • 단설기
  • 단설기

    식사량 2인분
    주재료 밀가루 300g, 사탕가루 300g
    단설기는 닭알에 사탕가루를 두고 거품을 친 다음 밀가루를 넣어 섞어서 구워낸 빵이다...

  • 돼지고기찜
  • 돼지고기찜

    식사량 3인분
    주재료 돼지목살 500g
    돼지고기찜은 데친 돼지목살에 양념즙을 두고 재웠다가 찐 료리이다...

  • 농어지지개
  • 농어지지개

    식사량
    주재료 농어 800g
    농어지지개는 농어에 양념감을 두고 볶다가 국물을 붓고 끓인 지지개이다...

  • 오이즙
  • 오이즙

    식사량
    주재료 오이 2.5kg
    오이즙은 오이를 갈아서 사탕가루와 식초를 두고 만든 음료이다...

  • 뱀장어볶음
  • 뱀장어볶음

    식사량 5인분
    주재료 뱀장어 1kg
    뱀장어볶음은 뱀장어를 양념에 재웠다가 지진 다음 볶음즙에 두고 볶아낸 료리이다...

  • 마늘기념어탕
  • 마늘기념어탕

    식사량
    주재료 기념어 400g, 마늘 30g
    마늘기념어탕은 기념어를 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 지진 다음 튀긴 마늘과 함께 끓인 국물에 넣고 양념한 탕이다...

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