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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 들쭉단묵
  • 들쭉단묵

    식사량 2인분
    주재료 들쭉400g

  • 사슴불고기
  • 사슴불고기

    식사량
    주재료 사슴뒤다리살 1kg
    사슴불고기는 사슴뒤다리살을 간장, 소금 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 돼지고기완자찹쌀찜
  • 돼지고기완자찹쌀찜

    식사량
    주재료 돼지고기 250g, 찹쌀 100g
    돼지고기완자찹쌀찜은 돼지고기와 여러가지 양념감을 두고 완자를 빚은 다음 찹쌀을 고루 묻혀 찐 료리이다...

  • 성게젓
  • 성게젓

    식사량 20인분
    주재료 성게알 1kg
    성게젓은 성게알을 소금에 절였다가 말린 다음 소주를 뿌려 익힌 료리이다...

  • 귤껍질차
  • 귤껍질차

    식사량
    주재료 마른귤껍질 5g
    귤껍질차는 귤껍질에 끓는 물을 부은 다음 채에 밭아 사탕가루를 두고 만든 차이다...

  • 돼지고기토막졸임
  • 돼지고기토막졸임

    식사량 4인분
    주재료 돼지고기 600g
    돼지고기토막졸임은 돼지고기를 토막으로 썰어 졸인 다음 양념감을 넣고 끓인 료리이다...

  • 감자찰떡
  • 감자찰떡

    식사량 10인분
    주재료 감자 3kg, 흰당콩 200g
    감자찰떡은 찐 감자에 소금을 두고 절구에 풀기나게 친 다음 흰당콩고물을 묻혀 만든 떡이다...

  • 겹단설기소생과자
  • 겹단설기소생과자

    식사량
    주재료 밀가루 500g, 사탕가루 200g, 닭알 4알, 보드라운 사탕가루 150g, 물..
    겹단설기소생과자는 구운 단설기와 코코아단설기에 딸기단졸임을 바르면서 엇바꾸어 붙여서 생과자반죽을 감싸준 다음 닭알노란자위물을 바르고 닦은 참깨를 뿌려 ..

  • 구기자잎닭알볶음
  • 구기자잎닭알볶음

    식사량
    주재료 닭알 3알, 구기자잎
    구기자잎닭알볶음은 구기자잎과 풀어놓은 닭알을 볶으면서 소금으로 양념한 료리이다...

  • 대합비빔국수
  • 대합비빔국수

    식사량 2인분
    주재료 밀국수 400g, 대합조개살 200g
    대합비빔국수는 양념에 무친 국수사리우에 조개무침, 버섯과 풋고추, 김치를 얹어 내는 국수이다...

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