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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 꿀찰설기
  • 꿀찰설기

    식사량 8인분
    주재료 찹쌀가루 1kg, 흰팥 200g, 꿀 200g
    꿀찰설기는 찹쌀가루에 꿀과 소금을 푼 더운물을 뿌리면서 버무린 다음 팥보숭이를 뿌려 찐 떡이다...

  • 호박단떡
  • 호박단떡

    식사량 3인분
    주재료 찹쌀가루 250g, 흰쌀가루 50g, 단호박 500g..
    호박단떡은 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 호박단물을 넣어 익반죽한 다음 호박소를 넣고 튀겨서 포도당을 뿌려낸 떡이다. 단떡은 귤, 감, 기타 과일을 가지고..

  • 게사니고기포
  • 게사니고기포

    식사량 3인분
    주재료 게사니고기 500g
    게사니고기포는 게사니고기를 얇게 저며 양념즙을 발라 말린 다음 구워서 내는 반찬이다...

  • 메추리찰밥찜
  • 메추리찰밥찜

    식사량 5인분
    주재료 메추리 10마리, 찹쌀 300g
    메추리찰밥찜은 메추리에 찰밥소를 넣고 쪄낸 료리이다.

  • 소넣은돼지발쪽구이
  • 소넣은돼지발쪽구이

    식사량 5인분
    주재료 돼지발쪽 1kg
    소넣은돼지발쪽구이는 돼지발쪽에 고기소를 담고 구워낸 료리이다...

  • 동과선
  • 동과선

    식사량 3인분
    주재료 동과 500g
    동과선은 동과속을 파낸 다음 고기소를 넣고 쪄서 겨자초간장과 같이 내는 료리이다...

  • 콩사탕
  • 콩사탕

    식사량
    주재료 콩튀기 300g, 사탕무침액 200g
    콩사탕은 콩튀기에 사탕무침액을 입혀 만든 단음식이다.

  • 닭날개졸임
  • 닭날개졸임

    식사량 5인분
    주재료 닭날개 1kg
    닭날개졸임은 닭날개에 흰포도술을 발라 생강, 월계수잎 등 양념감을 두고 졸인 료리이다...

  • 칠면조고기붉은즙
  • 칠면조고기붉은즙

    식사량 4인분
    주재료 칠면조가슴살 1kg
    칠면조고기붉은즙은 칠면조가슴살에 소금과 소주를 쳐서 기름에 색을 낸 다음 붉은즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 수박빙수
  • 수박빙수

    식사량
    주재료 얼음 2kg, 수박 1kg, 포도당 150g
    수박빙수는 포도당과 수박즙에 얼음가루를 놓고 깍두기모양으로 썬 수박을 담아낸 음료이다...

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