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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 가지짠지
  • 가지짠지

    식사량 10인분
    주재료 가지 1kg
    가지짠지는 가지를 삶아서 양념소를 넣고 물을 부어 익힌 짠지이다...

  • 숭어국
  • 숭어국

    식사량
    주재료 숭어 600g
    숭어국은 숭어에 후추, 찬물을 두고 끓인 다음 마늘즙과 같이 내는 료리이다...

  • 자라죽
  • 자라죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 자라 1마리
    자라죽은 흰쌀을 끓이다가 자라고기와 양념을 두고 만든 죽이다...

  • 붕어졸임
  • 붕어졸임

    식사량 20인분
    주재료 붕어 2kg
    붕어졸임은 붕어를 토막으로 썰어 양념간장에 졸여서 만든 료리이다...

  • 붕어찜
  • 붕어찜

    식사량 3인분
    주재료 붕어 3마리
    붕어찜은 붕어에 식초, 간장, 소주를 쳐서 재웠다가 소를 넣은 다음 소주, 파, 식초를 뿌려 찐 료리이다...

  • 닭알깨튀기
  • 닭알깨튀기

    식사량 2인분
    주재료 닭알 4알, 참깨 5g
    닭알깨튀기는 닭알로는 수란을 만들어 소금과 후추가루를 친 다음 참깨를 뿌려 튀긴 료리이다...

  • 밀고구마설기
  • 밀고구마설기

    식사량 5인분
    주재료 밀가루 600g, 고구마 600g
    밀고구마설기는 밀가루에 고구마버무리를 섞어 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다...

  • 숭어두부탕
  • 숭어두부탕

    식사량 5인분
    주재료 숭어 1kg, 두부 200g
    숭어두부탕은 숭어를 양념에 재웠다가 더운물을 붓고 끓이다가 두부와 고추를 두고 끓여 만든 탕이다...

  • 대합조개포
  • 대합조개포

    식사량
    주재료 대합조개 5kg
    대합조개포는 대합조개에 소주를 뿌려 말리운 다음 양념즙을 발라 구워낸 포이다...

  • 문어숙회
  • 문어숙회

    식사량 2인분
    주재료 문어 300g
    문어숙회는 문어를 데쳐서 양념초고추장과 같이 내는 료리이다...

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