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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 직검발졸임
  • 직검발졸임

    식사량 3인분
    주재료 직검발 500g

  • 양고기포
  • 양고기포

    식사량
    주재료 양고기 5kg
    양고기포는 양고기편에 양념즙을 발라주면서 말리운 다음 구워낸 포이다...

  • 무우겨자절임
  • 무우겨자절임

    식사량
    주재료 무우 2kg, 겨자가루 40g
    무우겨자절임은 무우를 소금에 절였다가 소금과 사탕가루, 겨자장을 두고 버무려 맛을 들인 절임이다...

  • 찔광이차
  • 찔광이차

    식사량
    주재료 찔광이 25g
    찔광이차는 찔광이와 대추를 끓여서 밭은 다음 꿀을 타서 만든 음료이다...

  • 무우오가리
  • 무우오가리

    식사량
    주재료 무우오가리 1kg
    무우오가리는 무우오가리에 간장을 두고 섞은 다음 양념하여 맛을 들인 저장음식이다...

  • 고등어김치찌개
  • 고등어김치찌개

    식사량 12인분
    주재료 고등어통졸임 400g, 배추김치 600g
    고등어김치찌개는 김치를 볶다가 물을 붓고 한소끔 끓인 다음 고등어토막을 넣어 양념한 료리이다...

  • 흰무리버섯볶음
  • 흰무리버섯볶음

    식사량 5인분
    주재료 흰무리버섯 500g
    흰무리버섯볶음은 흰무리버섯을 데쳐서 닭고기와 고추, 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 분지장절임(1)
  • 분지장절임(1)

    식사량
    주재료 분지(여물지 않은것) 1kg

  • 가오리자반
  • 가오리자반

    식사량 10인분
    주재료 가오리 500g

  • 오리고기흰묵
  • 오리고기흰묵

    식사량 10인분
    주재료 오리 1마리
    오리고기흰묵은 오리고기에 소를 넣고 싸서 찐 다음 젤라틴우유를 씌워 만든 묵이다...

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