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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 오이게살랭채
  • 오이게살랭채

    식사량 2인분
    주재료 오이 300g, 게살 100g
    오이게살랭채는 오이에 양념감을 두고 무친 다음 게살을 섞어 만든 료리이다...

  • 한천묵랭국
  • 한천묵랭국

    식사량 3인분
    주재료 한천묵 300g
    한천묵랭국은 한천묵을 양념으로 무쳐서 찬 국물을 부어낸 국이다...

  • 오골닭진흙구이
  • 오골닭진흙구이

    식사량
    주재료 오골닭 1마리
    오골닭진흙구이는 오골닭을 양념에 재웠다가 볶은 율무쌀, 약밤, 대추, 련밥 등을 넣고 련잎으로 싼 다음 진흙을 발라 구워낸 료리이다...

  • 련어쌈
  • 련어쌈

    식사량 8인분
    주재료 련어 1kg
    련어쌈은 련어살을 양념하여 훈제소를 넣고 싼 다음 쪄서 구워낸 료리이다...

  • 꿀떡
  • 꿀떡

    식사량 6인분
    주재료 찹쌀 500g, 흰쌀 500g, 꿀 100g
    꿀떡은 찹쌀과 흰쌀을 섞어 익반죽하여 잣을 넣고 꽃모양으로 만든 다음 삶아 꿀에 담그어서 만든 떡이다...

  • 두부전골
  • 두부전골

    식사량 5인분
    주재료 두부 500g, 소등심 150g, 배추고갱이 80g, 무우 80g, 홍당무우 80..
    두부전골은 두부와 소등심, 여러가지 남새들을 한데 넣고 더운 국물을 부어 끓인 료리이다...

  • 물까치습편포
  • 물까치습편포

    식사량
    주재료 물까치 10마리
    물까치습편포는 물까치를 갈아서 식빵, 닭알, 산초가루를 두고 반죽한 다음 밀가루를 묻히고 지진 료리이다...

  • 문어포
  • 문어포

    식사량
    주재료 문어다리 5kg
    문어포는 문어살편을 양념에 재웠다가 말리운 다음 구워낸 포이다...

  • 닭탕
  • 닭탕

    식사량 5인분
    주재료 살찐 햇닭 1마리
    닭탕은 햇닭을 튀겨서 더운물을 부어 끓이다가 무우와 토란을 넣어 만든 탕이다...

  • 뱅어졸임
  • 뱅어졸임

    식사량 3인분
    주재료 뱅어 300g
    뱅어졸임은 뱅어에 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진 다음 장즙에 넣고 졸여서 만든 료리이다...

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