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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 뱀장어마동과탕
  • 뱀장어마동과탕

    식사량
    주재료 뱀장어 350g, 마 100g, 동과 100g
    뱀장어마동과탕은 뱀장어에 밀가루를 묻히고 튀긴 다음 마, 동과를 넣고 끓인 탕이다...

  • 가래죽
  • 가래죽

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 300g, 가래살 200g
    가래죽은 불군 쌀을 끓이다가 가래즙을 넣고 쑨 죽이다.

  • 양고기말이구이
  • 양고기말이구이

    식사량 5인분
    주재료 양배살 500g, 양고기 200g
    양고기말이구이는 양배살을 양념에 재웠다가 고기소를 바르고 만 다음 구워낸 료리이다...

  • 참대순장절임(1)
  • 참대순장절임(1)

    식사량
    주재료 참대순 2kg
    참대순장절임은 참대순을 데쳐서 간장을 부어 맛을 들인 절임이다...

  • 소갈비은행즙
  • 소갈비은행즙

    식사량 4인분
    주재료 소갈비 1kg, 은행가루 10g
    소갈비은행즙은 소갈비를 삶아 토막으로 썬 다음 은행즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 물고기포
  • 물고기포

    식사량 5인분
    주재료 민어 1kg
    물고기포는 민어를 얇게 저며 양념즙을 바르고 말려 구워서 만든 반찬이다...

  • 밥조개구기자밥
  • 밥조개구기자밥

    식사량
    주재료 흰쌀 150g, 밥조개살 100g, 구기자 20g
    밥조개구기자밥은 불군 흰쌀과 밥조개, 구기자를 볶다가 물을 두고 지은 밥이다...

  • 새우랭채
  • 새우랭채

    식사량 10인분
    주재료 왕새우 500g, 전복 1kg, 밥조개 1kg, 명주조개 1kg, 굴 150g, ..
    새우랭채는 왕새우를 데쳐서 전복, 밥조개, 명주조개, 굴을 두고 만든 랭채이다...

  • 연안식혜
  • 연안식혜

    식사량 5인분
    주재료 대합조개살 500g

  • 굴젓
  • 굴젓

    식사량 10인분
    주재료 굴 5kg
    굴젓은 굴을 소금에 절였다가 여러번 끓인 다음 땅에 묻어 익힌 료리이다. 예로부터 굴젓은 한번 맛을 들이면 그릇에 담은 젓갈이 다 없어질때까지 수저를 ..

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