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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 석박김치(1)
  • 석박김치(1)

    식사량
    주재료 배추 5kg, 무우 1.5kg
    석박김치는 배추와 무우를 일정한 크기로 썬 다음 여러가지 양념감을 넣고 익힌 김치이다...

  • 메돼지고기양념구이
  • 메돼지고기양념구이

    식사량
    주재료 메돼지고기 1kg
    메돼지고기양념구이는 메돼지고기를 양념즙으로 재웠다가 구운 료리이다...

  • 나리죽
  • 나리죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 나리잎 30g
    나리죽은 흰쌀을 끓이다가 나리잎을 두고 만든 죽이다.

  • 가물치훈제
  • 가물치훈제

    식사량
    주재료 가물치 2마리(2kg)
    가물치훈제는 가물치를 소금, 월계수잎, 포도술, 매운냉이뿌리 등 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

  • 게장찜
  • 게장찜

    식사량 10인분
    주재료 참게 2kg
    게장찜은 게의 노란장과 검은장에 각각 닭알, 파, 생강 등 양념감을 두고 섞은 다음 찐 료리이다...

  • 뱀장어구이
  • 뱀장어구이

    식사량 2인분
    주재료 뱀장어 500g

  • 숭어죽
  • 숭어죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 숭어 100g
    숭어죽은 흰쌀을 끓이다가 숭어토막을 넣어 만든 죽이다.

  • 오이잣즙무침
  • 오이잣즙무침

    식사량 2인분
    주재료 오이 300g, 잣 100g
    오이잣즙무침은 오이, 양파, 붉은봄무우에 잣즙을 쳐낸 료리이다...

  • 호박선
  • 호박선

    식사량 3인분
    주재료 애호박 300g
    호박선은 애호박에 소금을 뿌렸다가 물을 짠 다음 소를 넣고 데친 미나리로 묶어서 끓인 료리이다...

  • 락화생찰전병
  • 락화생찰전병

    식사량 4인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 락화생 150g
    락화생찰전병은 찹쌀가루를 익반죽하여 둥글납작하게 빚은 다음 노르스름하게 지져 조청을 바르고 락화생가루를 묻혀 만든 떡이다...

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