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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 겨자무침
  • 겨자무침

    식사량 3인분
    주재료 돼지고기 100g, 통배추 100g, 닭알 2알, 해삼 50g, 전복 50g, 오..
    여러가지 음식감들을 삶거나 데쳐서 일정한 모양으로 썰어서 겨자를 기본양념으로 하여 무쳐서 만든 료리이다...

  • 가지나물
  • 가지나물

    식사량 10인분
    주재료 가지 1kg
    가지나물은 가지를 쪄서 양념감을 두고 무친 료리이다.

  • 소머리떡
  • 소머리떡

    식사량 10인분
    주재료 찹쌀가루 700g, 흰쌀가루 300g, 흰팥 100g, 검은콩 40g, 밤 300..

  • 궁궁이나물
  • 궁궁이나물

    식사량 2인분
    주재료 궁궁이(천궁) 300g
    궁궁이나물은 궁궁이를 양념즙에 무쳐서 만든 료리이다.

  • 양파채김치
  • 양파채김치

    식사량
    주재료 양파 5kg
    양파채김치는 채친 양파에 미나리줄기, 붉은봄무우, 사과, 배, 소금을 두고 익힌 김치이다...

  • 닭고기쌈편육
  • 닭고기쌈편육

    식사량 5인분
    주재료 닭고기 800g

  • 딸기화채
  • 딸기화채

    식사량
    주재료 딸기 500g, 사탕가루 200g, 꿀 50g
    딸기화채는 딸기단물에 딸기편을 띄워낸 음료이다.

  • 소어북살찜
  • 소어북살찜

    식사량 4인분
    주재료 소어북살 600g
    소어북살찜은 소어북살을 쪄서 양념에 재웠다가 국물을 두고 얇게 민 밀가루쉬움반죽을 덮은 다음 구운 료리이다...

  • 잉어남비탕
  • 잉어남비탕

    식사량
    주재료 잉어 800g
    잉어남비탕은 잉어에 두부, 닭알, 미나리, 고추를 두고 끓인 탕이다...

  • 배추찜
  • 배추찜

    식사량 1인분
    주재료 어린 배추 200g
    배추찜은 배추를 데친 다음 국물과 새우를 넣고 끓인 료리이다.

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