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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 숭어튀기고추장즙
  • 숭어튀기고추장즙

    식사량 5인분
    주재료 숭어 1kg, 고추장 30g
    숭어튀기고추장즙은 숭어를 양념에 재웠다가 감자농마와 밀가루를 묻혀 튀긴 다음 고추장즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 낙지죽
  • 낙지죽

    식사량
    주재료 흰쌀 80g, 낙지 50g
    낙지죽은 흰쌀을 끓이다가 데친 낙지와 양념감을 두고 만든 죽이다...

  • 찜만두
  • 찜만두

    식사량 4인분
    주재료 밀가루 200g
    찜만두는 밀가루를 익반죽하여 둥글납작하게 민 다음 소를 넣고 반달모양으로 마주 붙여 찐 만두이다. 만두소를 물기가 적게 가공하여야 만두가 찐 다음에 물..

  • 게알두부찌개
  • 게알두부찌개

    식사량
    주재료 게알 100g, 두부 300g
    게알두부찌개는 게알에 두부와 된장을 넣고 끓인 밥반찬이다.

  • 단호박설기
  • 단호박설기

    식사량 10인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 찹쌀가루 200g, 단호박 300g..
    단호박설기는 흰쌀가루와 찹쌀가루, 단호박을 섞어서 푸실푸실하게 반죽한 다음 팥보숭이를 펴고 찐 떡이다...

  • 기장당콩밥
  • 기장당콩밥

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀 500g, 기장쌀 400g, 새알당콩 150g..
    기장당콩밥은 새알당콩을 삶은 다음 불군 흰쌀과 기장쌀을 섞어 안쳐 지은 밥이다...

  • 오이깍두기
  • 오이깍두기

    식사량
    주재료 오이 5kg
    오이깍두기는 오이를 모나게 썰어서 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 버섯죽
  • 버섯죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 참나무버섯 100g
    버섯죽은 소고기와 버섯을 볶다가 더운물을 부어 끓인 다음 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다...

  • 찔광이직검발졸임
  • 찔광이직검발졸임

    식사량
    주재료 직검발 600g, 찔광이 30g
    찔광이직검발졸임은 찔광이를 불구었다가 소금, 소주를 넣어 볶다가 물을 두고 끓인 다음 직검발을 넣고 졸인 료리이다...

  • 대추설기
  • 대추설기

    식사량 10인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 찹쌀가루 200g, 마른대추 300g..
    대추설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루와 대추를 섞어서 찐 떡이다.

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