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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 전어찌개
  • 전어찌개

    식사량 3인분
    주재료 전어 500g

  • 칠색송어고추졸임
  • 칠색송어고추졸임

    식사량 10인분
    주재료 칠색송어 1kg, 붉은사자고추 100g, 푸른사자고추 100g..
    칠색송어고추졸임은 칠색송어에 여러가지 양념감을 두고 끓이다가 붉은사자고추, 푸른사자고추를 넣고 졸인 료리이다...

  • 찐소갈비튀기
  • 찐소갈비튀기

    식사량 4인분
    주재료 소갈비 1kg
    찐소갈비튀기는 소갈비를 양념에 재웠다가 닭알감자농마즙을 바르고 밀가루를 묻혀 튀겨서 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 백조조개젓
  • 백조조개젓

    식사량
    주재료 백조조개살 3kg
    백조조개젓은 백조조개살에 소금을 두고 익힌 저장음식이다.

  • 곰불고기
  • 곰불고기

    식사량
    주재료 곰고기 1kg
    곰불고기는 곰고기에 양념즙을 두고 재웠다가 송이버섯과 함께 구운 료리이다...

  • 참마구기자닭찜
  • 참마구기자닭찜

    식사량
    주재료 닭 1마리, 참마 100g, 구기자 15g
    참마구기자닭찜은 닭배속에 참마와 구기자, 돌버섯 등 여러가지 음식감을 넣고 찐 료리이다...

  • 아카시아꽃설기
  • 아카시아꽃설기

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀가루 500g, 아카시아꽃 200g, 찹쌀가루 50g..
    아카시아꽃설기는 흰쌀가루와 찹쌀가루에 아카시아꽃을 넣고 버무린 다음 쪄서 만든 떡이다...

  • 메밀칼국수
  • 메밀칼국수

    식사량 1인분
    주재료 메밀가루 200g

  • 메기구이
  • 메기구이

    식사량
    주재료 메기 500g
    메기구이는 메기를 양념에 재웠다가 말리운 다음 양념장을 바르며 구운 료리이다...

  • 게다리찬묵
  • 게다리찬묵

    식사량 5인분
    주재료 자게 5마리
    게다리찬묵은 자게다리살을 쪄서 운단, 레몬즙, 젤라틴을 두고 무친 다음 젤라틴국물을 씌워 만든 료리이다...

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