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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 취절편
  • 취절편

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀가루 600g, 수리취 200g
    취절편은 흰쌀가루를 익반죽하여 찐 다음 취를 두고 고루 섞이도록 쳐서 만든 떡이다...

  • 양배추통김치
  • 양배추통김치

    식사량
    주재료 양배추 5kg
    양배추통김치는 양배추잎을 겹쳐 젖히면서 김치소를 넣은 다음 절인 겉잎으로 싸서 익힌 김치이다...

  • 우레기매운탕
  • 우레기매운탕

    식사량
    주재료 우레기 500g
    우레기매운탕은 우레기에 풋고추와 두부, 고추장을 두고 끓인 탕이다...

  • 소안심편구이
  • 소안심편구이

    식사량 4인분
    주재료 소안심 600g
    소안심편구이는 소안심고기를 토막으로 잘라 양념에 재운 다음 기름에 구워낸 료리이다...

  • 기러기찜
  • 기러기찜

    식사량
    주재료 기러기 1마리
    기러기찜은 기러기를 양념에 재웠다가 양덕포도술을 두고 찐 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 팥소단지짐말이
  • 팥소단지짐말이

    식사량
    주재료 밀가루 250g, 보드라운 사탕가루 150g, 물엿 30g, 닭알 3알, 우유 2..
    팥소단지짐말이는 지짐판에 밀가루반죽을 떠놓고 지지다가 팥단졸임을 바르고 팥소를 놓은 다음 말아서 식힌 단음식이다...

  • 쌀과줄
  • 쌀과줄

    식사량 5인분
    주재료 튀긴 흰쌀 300g, 찹쌀가루 300g

  • 미나리나물
  • 미나리나물

    식사량 10인분
    주재료 미나리줄기 1kg
    미나리나물은 미나리에 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 사과즙
  • 사과즙

    식사량
    주재료 사과 2kg
    사과즙은 사과를 갈아서 사탕가루와 물을 두고 만든 음료이다.

  • 양파소박이김치
  • 양파소박이김치

    식사량
    주재료 양파 5kg
    양파소박이김치는 양파에 오이와 여러가지 양념감을 두고 만든 소를 넣고 익힌 김치이다...

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