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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 유맥채튀긴두부볶음
  • 유맥채튀긴두부볶음

    식사량
    주재료 두부 300g, 유맥채 200g
    유맥채튀긴두부볶음은 유맥채와 두부, 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 물고기완자찜
  • 물고기완자찜

    식사량 4인분
    주재료 물고기살 600g
    물고기완자찜은 물고기로 완자를 빚어 찐 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 감자설기
  • 감자설기

    식사량 5인분
    주재료 감자 1kg
    감자설기는 감자를 갈아서 밭은 앙금에 찐 무거리를 두고 푸실푸실하게 반죽한 다음 팥보숭이를 펴고 쪄서 팥보숭이를 묻혀 만든 떡이다...

  • 가오리자반
  • 가오리자반

    식사량
    주재료 가오리 500g
    가오리자반은 말린가오리를 쪄서 가늘게 찢은 다음 여러가지 양념감을 두고 무쳐서 만든 자반이다...

  • 송어훈제
  • 송어훈제

    식사량
    주재료 송어 2마리(1.8kg)
    송어훈제는 송어를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

  • 무우장절임(3)
  • 무우장절임(3)

    식사량
    주재료 무우 5kg
    무우장절임은 무우를 소금에 절였다가 고추장을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 낙지숙회
  • 낙지숙회

    식사량
    주재료 낙지 300g
    낙지숙회는 낙지를 데쳐 양념초고추장과 겨자장과 같이 내는 료리이다...

  • 조랑떡국
  • 조랑떡국

    식사량 5인분
    주재료 쌀가루 500g
    조랑떡국은 소고기국물에 누에고치모양으로 만든 흰떡을 넣어 끓인 국이다...

  • 노루고기꼬치구이
  • 노루고기꼬치구이

    식사량
    주재료 노루고기 500g
    노루고기꼬치구이는 노루고기를 양념즙에 재웠다가 고추, 양파와 같이 꼬치에 꿴 다음 구운 료리이다...

  • 참나물김치
  • 참나물김치

    식사량
    주재료 참나물 5kg
    참나물김치는 참나물에 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

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