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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 김치찌개
  • 김치찌개

    식사량 10인분
    주재료 배추김치 500g
    김치찌개는 배추김치우에 양념을 놓은 다음 돼지고기, 파와 마늘, 참기름을 두고 끓인 료리이다...

  • 소보쌈편육
  • 소보쌈편육

    식사량 50인분
    주재료 소대가리 1개(13kg), 소혀 1개
    소보쌈편육은 소대가리로 보쌈을 만든 다음 편으로 썰어서 초간장과 같이 내는 료리이다...

  • 쵸콜레트락화생밀크크림과자(1)
  • 쵸콜레트락화생밀크크림과자(1)

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 쵸콜레트 50g, 락화생 50g, 밀크크림 200g, 보드라운 ..
    쵸콜레트락화생밀크크림과자는 밀크크림반죽물에 중탕하여 녹인 쵸콜레트를 두고 반죽한 다음 다진 락화생을 뿌려 구워낸 과자이다...

  • 도라지나물
  • 도라지나물

    식사량 2인분
    주재료 도라지 300g
    도라지나물은 도라지에 양념감을 넣고 볶아서 만든 료리이다.

  • 다시마자반
  • 다시마자반

    식사량
    주재료 마른다시마 100g
    다시마자반은 간장에 사탕가루, 기름, 고추가루를 두고 끓이다가 채친 다시마를 넣고 볶아서 만든 자반이다...

  • 두릅장절임(1)
  • 두릅장절임(1)

    식사량
    주재료 두릅 2kg

  • 배추김치찜
  • 배추김치찜

    식사량 3인분
    주재료 배추김치 1통
    배추김치찜은 배추김치갈피에 닭고기와 새우를 넣은 다음 새우물을 두고 찐 료리이다...

  • 노루갈비찜
  • 노루갈비찜

    식사량
    주재료 노루갈비 1kg
    노루갈비찜은 노루갈비를 딸기단술, 생강, 월계수잎에 재웠다가 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 감자고기무침
  • 감자고기무침

    식사량 3인분
    주재료 감자 300g, 짠돼지고기 150g
    감자고기무침은 감자에 짠돼지고기, 절인오이, 즙을 두고 무친 료리이다...

  • 칠색송어종이쌈구이
  • 칠색송어종이쌈구이

    식사량 5인분
    주재료 칠색송어 1kg
    칠색송어종이쌈구이는 칠색송어를 양념에 재웠다가 지진 다음 버섯볶음을 배속에 넣고 은지로 싸서 구워낸 료리이다...

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