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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 두부장볶음
  • 두부장볶음

    식사량
    주재료 두부 600g
    두부장볶음은 두부를 데쳐서 돼지고기, 된장과 고추장, 양념감을 두고 감자농마물을 쳐서 볶은 료리이다...

  • 마늘절임
  • 마늘절임

    식사량
    주재료 마늘 5kg
    마늘절임은 마늘에 소금을 뿌렸다가 간장을 부어 맛을 들인 저장음식이다...

  • 전복해삼탕
  • 전복해삼탕

    식사량
    주재료 전복살 150g, 불군 해삼 150g
    전복해삼탕은 전복과 해삼을 볶다가 국물을 두고 끓여서 양념한 료리이다...

  • 쌀호박씨강정
  • 쌀호박씨강정

    식사량
    주재료 흰쌀튀기 150g, 닦은 호박씨 50g, 사탕가루 100g, 물엿 50g..
    쌀호박씨강정은 흰쌀튀기와 닦은 호박씨에 당액을 붓고 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 오이소박이김치
  • 오이소박이김치

    식사량
    주재료 오이 5kg
    오이소박이는 오이에 양념소를 넣고 익힌 우리 나라의 고유한 여름김치이다...

  • 송아지고기꼬치구이
  • 송아지고기꼬치구이

    식사량 5인분
    주재료 송아지함박살 600g
    송아지고기꼬치구이는 송아지함박살을 얄팍하게 썰어 양념즙을 두고 재웠다가 꼬치에 꿰여 구워낸 료리이다...

  • 가둑잎떡
  • 가둑잎떡

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀가루 500g, 가둑잎 150g
    가둑잎떡은 흰쌀가루를 소금사탕물로 익반죽하여 가둑잎모양으로 납작하게 빚은 다음 가랑잎으로 싸서 찐 떡이다...

  • 섭조개숙회
  • 섭조개숙회

    식사량 1인분
    주재료 섭조개 300g
    섭조개숙회는 데친 섭조개와 왕새우를 접시에 담고 겨자와 양념초고추장을 곁들여내는 랭료리이다...

  • 소양편육
  • 소양편육

    식사량 5인분
    주재료 소양 500g
    소양편육은 소양에 양념감을 넣고 재워서 단지에 담고 중탕한 다음 썰어 만든 료리이다...

  • 닭고기버섯온반
  • 닭고기버섯온반

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 450g, 닭고기 300g, 참나무버섯 100g..
    닭고기버섯온반은 흰쌀밥우에 삶은 닭고기와 참나물버섯을 얹고 뜨거운 닭고기국물을 부어내는 밥이다. 닭고기와 버섯의 맛이 한데 어울려 독특한 맛을 내며 ..

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