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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 동과밥조개탕
  • 동과밥조개탕

    식사량
    주재료 동과 400g, 밥조개살 200g
    동과밥조개탕은 동과를 볶다가 끓인 다음 밥조개를 넣고 양념하여 만든 탕이다...

  • 채콩고기볶음
  • 채콩고기볶음

    식사량 2인분
    주재료 채콩 300g, 짠돼지고기 100g
    채콩고기볶음은 채콩을 소금물에 데쳐서 붉은고추, 짠돼지고기, 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 강냉이수염차
  • 강냉이수염차

    식사량
    주재료 강냉이수염 30g
    강냉이수염차는 강냉이수염에 끓는 물을 두고 사탕가루를 풀어 만든 음료이다...

  • 참깨엿
  • 참깨엿

    식사량
    주재료 찹쌀 1.5kg, 길금가루 150g, 닦은 참깨 100g..
    참깨엿은 찹쌀밥에 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸인 다음 참깨를 골고루 묻혀 만든 단음식이다...

  • 송어밥
  • 송어밥

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀 1kg, 송어 500g
    송어밥은 양념에 재운 송어를 볶다가 끓는 물을 붓고 불군 흰쌀을 안쳐 지은 밥이다. 송어는 다른 물고기보다 소화가 잘 되며 포함하고있는 영양물질 거의 ..

  • 햇병아리곰
  • 햇병아리곰

    식사량 1인분
    주재료 병아리 1마리
    햇병아리곰은 햇병아리에 찹쌀을 넣고 중탕한 료리이다. 병아리곰은 봄철에 소화가 잘 안되는 늙은이들과 허약한 어린이들의 몸보신에 좋은 음식인데 쌀과 고기..

  • 새우소칠색송어구이
  • 새우소칠색송어구이

    식사량 6인분
    주재료 칠색송어 1kg, 왕새우 500g
    새우소칠색송어구이는 칠색송어에 새우소를 넣고 그물기름으로 싼 다음 구워낸 료리이다...

  • 기장단떡
  • 기장단떡

    식사량 8인분
    주재료 기장쌀가루 800g, 좁쌀가루 200g, 포도당 100g..
    기장단떡은 기장쌀가루에 좁쌀가루를 섞어 익반죽한 다음 팥소를 넣고 튀겨 포도당을 뿌려낸 떡이다...

  • 밥소칠색송어구이
  • 밥소칠색송어구이

    식사량 6인분
    주재료 칠색송어 1kg, 흰쌀 100g, 찹쌀 50g
    밥소칠색송어구이는 칠색송어를 양념에 재웠다가 밥소를 넣고 구워낸 료리이다...

  • 가지장절임(2)
  • 가지장절임(2)

    식사량
    주재료 가지 5kg
    가지장절임은 가지를 소금에 절였다가 말리운 다음 고추장과 간장 섞은것을 두고 맛을 들인 절임이다...

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