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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 산천어찜
  • 산천어찜

    식사량 4인분
    주재료 산천어 1kg
    산천어찜은 산천어를 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 구운 다음 즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 동과장절임(1)
  • 동과장절임(1)

    식사량
    주재료 동과 5kg
    동과장절임은 동과에 소금을 뿌렸다가 고추장을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 련어랭훈제
  • 련어랭훈제

    식사량
    주재료 련어 1마리(1.5kg)
    련어랭훈제는 련어살편을 후추알, 회향, 월계수잎, 훈연향 등 양념에 재웠다가 훈연한 다음 후숙시킨 료리이다...

  • 두루미잣튀기
  • 두루미잣튀기

    식사량
    주재료 두루미 1마리, 잣 100g
    두루미잣튀기는 두루미에 소금, 료리술, 백리향 등 양념감을 두고 찐 다음 밀가루, 감자농마, 닭알로 만든 즙을 씌우고 잣을 뿌려 튀긴 료리이다...

  • 쏘가리장
  • 쏘가리장

    식사량
    주재료 쏘가리 400g
    쏘가리장은 쏘가리에 풋고추와 된장, 고추장을 두고 끓인 료리이다...

  • 전복밥
  • 전복밥

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀 750g, 전복 1kg

  • 메추리꼬치구이
  • 메추리꼬치구이

    식사량 10인분
    주재료 메추리 10마리
    메추리꼬치구이는 메추리고기를 고추, 양파, 양념장에 재웠다가 꼬치에 꿴 다음 구운 료리이다...

  • 홍당무우초절임
  • 홍당무우초절임

    식사량
    주재료 홍당무우 2kg
    홍당무우초절임은 홍당무우를 삶아 절임액을 부어 맛을 들인 절임이다...

  • 당귀소고기탕
  • 당귀소고기탕

    식사량
    주재료 소고기 400g, 당귀 12g

  • 조개송편
  • 조개송편

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀가루 500g

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