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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 돼지다리훈제
  • 돼지다리훈제

    식사량
    주재료 돼지뒤다리 5kg
    돼지다리훈제는 돼지뒤다리를 재움액에 담그었다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

  • 묵장절임
  • 묵장절임

    식사량 4인분
    주재료 묵 200g

  • 오리찜
  • 오리찜

    식사량 4인분
    주재료 오리 1마리
    오리찜은 오리를 양념에 재웠다가 국물을 두고 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 소고기묵
  • 소고기묵

    식사량 9인분
    주재료 소양지머리 1kg, 소혀 300g
    소고기묵은 소양지머리와 소혀를 삶아서 절인오이, 젤라틴국물과 양념감을 두고 만든 묵이다...

  • 전복랭채
  • 전복랭채

    식사량 6인분
    주재료 전복 1kg
    전복랭채는 전복을 데친 다음 오이와 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 은행경단
  • 은행경단

    식사량 4인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 은행가루 50g
    은행경단은 찹쌀가루에 은행가루를 섞어서 익반죽하여 찐 다음 꿀을 바르고 고물을 묻혀 만든 떡이다...

  • 우유얼음과자
  • 우유얼음과자

    식사량
    주재료 우유 1L, 사탕가루 300g
    우유얼음과자는 우유, 사탕가루, 물을 얼구어서 만든 음료이다.

  • 섭조개죽
  • 섭조개죽

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 100g, 섭조개살 100g

  • 두부완자졸임
  • 두부완자졸임

    식사량
    주재료 두부 600g, 돼지고기 60g
    두부완자졸임은 두부와 돼지고기, 양념감을 두고 완자를 빚은 다음 국물을 붓고 간을 맞추어 졸인 료리이다...

  • 섭조개볶음
  • 섭조개볶음

    식사량 2인분
    주재료 섭조개살 300g
    섭조개볶음은 섭조개살을 데친 다음 참나무버섯과 고추, 양파, 양념감을 두고 볶은 료리이다...

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